TORTA CAPRESE SAN MARTINO...CON UN TOCCO TUTTO MIO

Perche' disdegnare un dolce in scatola quando la qualita' degli ingredienti in essa contenuti e' superba? 

Piattino Green Gate

E lo dico io che tendenzialmente sono assai scettica nei confronti di tutto cio' che e' "prefabbricato", impacchettato e piu' o meno pronto da infornare.

Mi sono dovuta ricredere quando ho preparato, in pochissime mosse, la strepitosa Torta Caprese, gentilmente donatami da San Martino, preparazione per la quale mi sono limitata ad aggiungere il burro e delle uova, e un tocco di originalita': 1 pera tagliata a spicchi, sistemata sul fondo della teglia, e una tagliata a dadini e aggiunta all'impasto. Il risultato e' stato ottimo!

La scatola delle meraviglie

 

"PIECE OF CAKE"...A PROVA DI DILETTANTE!

Una torta semplice, pensata per concludere in dolcezza una cenetta con amiche. E quando dico semplice intendo dire che possono farla anche i bambini. Infatti e' proprio la mia little girl, tutta compresa nel suo ruolo, ad aver omogeneizzato l'impasto. 

Ingredienti 

3 mele Fuji, pelate, private del torsolo e tagliate a dadini

3 uova

180 g di Farina Antigrumi Pivetti

140 g di zucchero + 1 cucchiaio da spolverizzare sulle mele tagliate a dadini

80 ml di panna da cucina

80 g di olio di semi di girasole

1 bustina di lievito

1 cucchiaino raso di cannella in polvere (da spolverizzare sulle mele)

1 pizzico di sale

il succo di 1 limone spremuto

Foderate uno stampo (fondo e bordi) con della carta da forno, adeguatamente tagliata. Disponete sul fondo i dadini di mele, irrorateli con il succo di limone e spolverizzateli con la cannella e 1 cucchiaio di zucchero.

A parte preparate il vostro impasto. Miscelate gli ingredienti secchi (farina, zucchero, sale e lievito) e incorporatevi le uova, la panna e l'olio di semi di girasole. Amalgamate bene e versate la crema ottenuta sopra le mele. Cuocete in forno preriscaldato (il mio ventilato) a 180 gradi per circa 30 minuti, sfornate, lasciate raffreddare e gustatela appena tiepida se potete e magari, dato che oramai la temperatura invoglia, accompagnatela con una pallina di gelato alla crema: sentirete che delizia!

KIDDIES CAKE, OVVERO UNA TORTINA AL CACAO DAVVERO SEMPLICE

Qualche settimana fa mia sorella e' venuta a trovarci da Roma e in occasione di una cena a casa nostra si e' offerta di portare il dolce. Ci ha fatto assaggiare una deliziosa torta fatta da lei, la torta brasiliana, un dolce dalla scioglievolezza incredibile e dall'intenso aroma di cacao. 

I bambini sono impazziti  e piu' di una volta mi hanno chiesto di preparare "LA TORTA DELLA ZIA CHIARA". 

Oggi, quando finalmente mi sono decisa, mi sono trovata sguarnita dell'ingrediente chiave, ossia il cacao amaro in polvere, cosi' ho deciso di modificare globalmente la ricetta, e questo e' stato il risultato. 

Diverso, ma pur sempre delizioso...e i bimbi mi hanno fatto festa!

200 g di Farina per dolci Rosignoli Molini

200 ml di latte

100 g di cioccolato fondente extra, fuso a bagno maria

200 g di zucchero di canna

1 bustina di lievito vanigliato per dolci

1 uovo

1 pizzico di sale

zucchero al velo e codette per decorare

Miscelate lo zucchero, la farina, il lievito e il sale, incorporate il latte, l'uovo e infine il cioccolato fuso a bagno maria. Amalgamate bene e versate in una tortiera imburrata e infarinata (o in una tortiera di silicone) del diametro di 18 cm. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 35- 40 minuti circa. Guarnite con zucchero al velo e codette colorate.