SFORMATINI DI PATATE, PARMIGIANO E SEMI DI PAPAVERO

Il cuoco pasticcione (Mario Manasse - Marco Mojana)

Nella cucina del gran ristorante che profumino, davvero invitante! Tra lasagnette, arrosti e supplì c'è un cuoco piccolo, alto così. E' un cuoco buffo, particolare continuamente vuole assaggiare ma si dimentica di controllare sughi e polletti, torte e babà. Bianco il cappello, che sembra un funghetto non sta mai fermo, è come un folletto primi, secondi, prosciutto e piselli troppe le pentole sopra i fornelli...   Insieme alle prime strofe di questa celebre canzoncina, vi lascio la ricetta di uno dei piatti preferiti dalla prole.   Sono dei semplici sformatini a base di patate e parmigiano, semplici e tanto gustosi, perfetti anche per le festicciole dei vostri piccoli o come base per una cena, da completare con verdure e frutta. A me e' capitato di metterli anche nel cestinetto della merenda per la scuola! Ingredienti 4 grosse patate, pelate, tagliate a meta' e lessate 200 g di parmigiano 100 ml di latte 1 noce di burro 2 uova 1 cucchiaino di semi di papavero sale q.b. Schiacciate le patate con uno schiacciapatate o con una forchetta, amalgamatevi il latte, le uova sbattute, il burro fuso, il sale e i semi di papavero. Lavorate il composto fino a farlo diventare cremoso, poi distribuitelo nei vostri stampini e infornate per 25 minuti in forno a 180 gradi...i  miei bimbi impazziscono per questi sformatini!  Con questa ricetta partecipo al Contest di "Bimbi in tavola"!