CAPRESE AI 5 POMODORI E VINAIGRETTE AL SESAMO

Saporita soluzione per un pranzo veloce e leggero, ecco un'insalata dal color patrio che non puo' conquistare anche i palati piu' esigenti.

L'ingrediente base e' il pomodoro, anzi...i pomodori, visto che ne ho impiegato 5 tipi diversi: il cuore di bue, il camone, il perino, il datterino e il pachino.

Ingredienti per 4

1 Pomodoro Cuore di Bue tagliato a fette spesse mezzo cm

2 camone tagliati a fette spesse 1 cm

2 perini tagliati lungo la sezione longitudinale a fette spesse 1 cm

6 datterini e 6 pachino tagliati a meta'

2 mozzarelle di bufala tagliate a fettine

per la vinaigrette

4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva

1 peperone piccolo allungato, possibilmente di quelli ad alta digeribilita' tritato

1/2 cucchiaio di succo di limone

1 cucchiaino di aceto balsamico

1 cucchaio di semi di sesamo

basilico fresco tritato

prezzemolo frsco tritato

maggiorana secca tritata

origano fresco

pepe nero macinato

Preparate la vinaigrette unendo tutti gli ingredienti sopraelencati. 

Disponete le fette di pomodori e di mozzarella in un bel piatto da portata, cercando di creare un disegno gradevole alla vista,  poi bagnate uniformemente con la vinaigrette e servite. Piu' facile di cosi'...