AFTERNOON CUPCAKES

L'aria oggi profuma di caminetti, freddo e nebbia. E' la tipica giornata in cui non si metterebbe il naso fuori di casa se non per necessita', una di quelle giornate da trascorrere tra divano e tappeto, acciambellati come gatti insieme ai cuccioli, possibilmente con il forno acceso...

Ecco cosa abbiamo fatto appena un'ora fa... 

  

Ingredienti 

125g di farina per dolci Rosignoli Molini

125g di zucchero semolato

125g di burro ammorbidito,

2 uova

qualche goccia di estratto di vaniglia

2 cucchiai di latte

1 bustina di lievito vanigliato

12 pirottini per muffin 

Preriscalate il forno a 200 gradi e disponete i pirottini su una placca da forno.

Lavorate il burro a crema con lo zucchero, incorporate le uova e un poco di farina. 

Aggiungete l'estratto di vaniglia e il resto della farina. Stemperate il lievito nel latte e incorporate anche questo, omogeneizzando tutto fino ad ottenere una crema molto fluida.

Riempite con la crema ottenuta i vostri pirottini, infornate e cuocete per 15-20 minuti, cioe' fino a quando le vostre tortine non saranno leggermente dorate in superficie.

Lasciate raffreddare e procedete con la decorazione. Noi abbiamo utilizzato una leggera glassa preparata con zucchero al velo e poca acqua, e colorata con tinte alimentari liquide. E la solita, immancabile pioggia di codette!

E mentre i cupcakes cuocevano...loro davano libero sfogo all'estro figurativo...