SPAGHETTI AL FINTO PESTO CON SEMI DI SESAMO

Ok, due figli su tre sono erbivori e mangiano tutte, ma proprio tutte, le verdure, compresi cavolfiore, broccoli e verza. E direte voi: "ti e' andata bene!".

Si, mi e' andata bene davvero; ma 1/3 della prole ha un'avversione totale per tutto cio' che e' verde - eppure e' il suo colore preferito! - eccezion fatta per il pesto. Quello lo adora.

Allora oggi, per fargli ingurgitare un po' di verdurine ho escogitato il sistema del pesto finto e ve lo racconto...

Ingredienti per 2 persone 

200 g di spaghetti 

1 busta di "Tris di foglie" Findus (eccezionale e comodissimo, composto da scarola, spinaci e verza, non dovrebbe mai mancare nel freezer per quei giorni in cui non e' possibile uscire)

1 spicchio d'aglio intero

1 cucchiaio abbondante di Philadelphia

4 cucchiai di olio extravergine d'oliva

2 cucchiaini di semi di sesamo

sale q.b.

Versate in una padella l'olio e rosolatevi le verdure insieme allo spicchio d'aglio che toglierete dopo pochi minuti. Quando le verdure sono completamente scongelate e si sono insaporite, abbassate la fiamma, salate, coprite con il coperchio e lasciate cuocere per 15-20 minuti. Aggiungete un cucchiaio di Philadelphia e amalgamate bene. Poi spegnete, lasciate raffreddare e frullate. Condite i vostri spaghetti con questa deliziosa vellutata e completate con i semini di sesamo e una bella spolverata di parmigiano grattugiato.

I bambini si sono leccati i baffi, compreso Mr. Diffidenza, e anche io e marito, abbiamo gradito!