MUFFINS ALLA NUTELLA E CIOCCOLATO FONDENTE

Nel fine settimana non c'e' niente di meglio di una buona colazione, possibilmente a letto, con un cremoso caffe' e un muffin fragrante.
E quali sono gli ingredienti piu' amati da grandi e piccini?
Senza ombra di dubbio la Nutella e il cioccolato.
Ecco la ricetta dei deliziosi muffins che ho preparato questo pomeriggio. Devo confessare che e' la prima volta che peso gli ingredienti per la preparazione di questi fantastici pasticcini, ma era necessario visto che tenevo a trasmettervi le quantita' esatte!

240 g di farina
140 g of zucchero semolato
24 g di lievito (1 bustina e mezza di lievito Paneangeli)
mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio
80 g di cioccolato fondente spezzettato

200 ml di latte tiepido
60 g di burro fuso e lasciato leggermente raffreddare     
2uova
1 cucchiaiata generosa di Nutella

per la glassa

100 g di cioccolato fondente
120 g di zucchero a velo
2 cucchiai d'acqua

1 manciata di nocciole tostate tritate per guarnire

Accendere il forno a 180 gradi.
Disporre 14-16 pirottini su una teglia da forno.
In una ciotola capiente mischiare gli ingredienti secchi ovvero farina, zucchero, lievito, bicarbonato di sodio e il cioccolato spezzettato. In un'altra ciotola amalgamare il latte, le uova, il burro fuso e la Nutella. Unire le due fasi e amalgamare fino ad ottenere un composto "bitorzoluto" ma uniforme.
A questo punto generalmente trasferisco il composto in una caraffa, mossa che rende l'operazione successiva piu' semplice: distribuire il composto nei pirottini.
Infornare e cuocere per circa 15-20 minuti.

Togliere dal forno e lasciar raffreddare.
Nel frattempo preparare la glassa.
Mettere il cioccolato e l'acqua in una terrina e far sciogliere a bagno maria. Una volta che il cioccolato e' completamente sciolto togliere dal fuoco e aggiungere lo zucchero a velo. Mescolare bene e lasciare intiepidire.
Con una spatola spalmare la glassa sui muffins, farvi cadere sopra la granella di nocciole.
Non vi resta che assaggiare la delizia che avete appena creato!