tag:blogger.com,1999:blog-51410000887080075362024-02-06T22:05:29.310-08:00Gemma Olivia......uncomplicated food for complicated lives!Gemma Oliviahttp://www.blogger.com/profile/12965661554456475129noreply@blogger.comBlogger221125tag:blogger.com,1999:blog-5141000088708007536.post-74193105943509640462015-12-30T21:52:00.002-08:002015-12-30T21:56:39.352-08:00UN ORAMAI INSPERATO (ALMENO PER LA SOTTOSCRITTA), MA TANTO AGOGNATO RIENTRO.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzwrjYYVcVMB-I6NobP4td1UXPINASP_Qx3A2IFngYhgjGudyMASTMgL0wg3au7-eGosTmCMckQ1KIzHKlJjuwpY3qWmOZth5rj90SHJyT3RLMXWPQwWK7H3IXgHTD46jJampbMO7YmUcN/s1600/IMG_1262.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzwrjYYVcVMB-I6NobP4td1UXPINASP_Qx3A2IFngYhgjGudyMASTMgL0wg3au7-eGosTmCMckQ1KIzHKlJjuwpY3qWmOZth5rj90SHJyT3RLMXWPQwWK7H3IXgHTD46jJampbMO7YmUcN/s320/IMG_1262.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ci sono riuscita. </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Non ci speravo piu', davvero.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Invece, dopo un numero di anni che non voglio, per autentica codardia, precisare, ho deciso di riprendere le fila di un' attivita' piccola, ma che arricchiva la mia giornata di fresca soddisfazione.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Una soddisfazione che solo le nostre stesse creazioni hanno il potere di regalarci. </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Sono cambiate tante, tantissime cose in questo lungo periodo di assenza dalla rete e se dovessi fare un bilancio non sarebbe esattamente fausto, poiche' purtroppo ho fatto delle scelte sbagliate che hanno profondamente condizionato la sorte della mia famiglia.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">C'e' pero', come sempre, qualcosa di positivo anche nei quadri piu' catastrofici. Per me cio' che di buono emerge da questo sfavorevole bilancio e' senza dubbio una forte e rinnovata determinazione, animata da una forza che mi spinge con vigore in un'unica direzione, che fa vibrare l'ago della bussola verso Nord senza distrazioni di sorta. </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">E il Nord della mia bussola, oggi piu' che mai, sono i miei 4 figli.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">A prestissimo, con una nuova, gustosa ricetta! </span></span><br />
<br />
<br />Gemma Oliviahttp://www.blogger.com/profile/12965661554456475129noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5141000088708007536.post-41804814258778678902012-06-08T23:58:00.002-07:002012-06-08T23:58:49.494-07:00NUOVA COLLABORAZIONE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTH6GNDQMKz4PBBf7eal9gRq35lOVFR8cW8L7LFYe5n1MzK2szE84YJ9gEenD1cqGQAkiZgtC8OhE4rEW7IGGBUvUUCG2nIRJ8oeRV5qIULVIbbAGdTbWtstFUwENyjnI9_IcWc_kRKhY_/s1600/collaborazione+mareblu.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTH6GNDQMKz4PBBf7eal9gRq35lOVFR8cW8L7LFYe5n1MzK2szE84YJ9gEenD1cqGQAkiZgtC8OhE4rEW7IGGBUvUUCG2nIRJ8oeRV5qIULVIbbAGdTbWtstFUwENyjnI9_IcWc_kRKhY_/s400/collaborazione+mareblu.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Ultimamente ho registrato una crescita geometrica della mole di lavoro arretrato e quasi mi vengono le vertigini al solo pensiero di doverlo smaltire, ma e' controproducente e sciocco continuare ad attendere, procrastinare o, peggio, dire: "ah! ci penso domani!", sapendo benissimo che <i>domani </i>avremo senza dubbio qualcosa di assolutamente improrogabile da svolgere. </div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
La verita' e' che spesso ci facciamo un vezzo del pesante carico che rechiamo sulle spalle, e non vogliamo ammettere che ad alcuni degli appuntamenti, che abbiamo ritenuto irrinunciabili e di cui abbiamo lautamente infarcito la nostra giornata, avremmo potuto dire di no.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Ci siamo disabituati quasi completamente a ritagliare degli spazi e dei tempi di inattivita' e cio' ci porta non solo a sottoporre il nostro corpo ad un moto perpetuo, ma a pretendere di svolgere molte attivita' insieme, con il rischio di mandare la mente in corto circuito.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Io pero', quando devo fermarmi, lo sento.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
So cosa devo limare e a cosa devo rinunciare se voglio mantenere un livello accettabile di lucidita'.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
E lo faccio. Dico: "Fabia, timeout!", anche a costo di trovarmi a dover sgobbare per una settimana di filato. </div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Qualche tempo fa ho ricevuto una ricchissima campionatura della <i><b><a href="http://www.mareblu.it/" style="color: #6aa84f;">MAREBLU</a></b></i>. E' rimasta in stand by per un po' in attesa del momento giusto. </div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMf5QsAe0UDVRmfP4ZnM2ICqVdasHCq7lxWTV9Nlg-z6X53Zl5qJJfPBH9ROsJx6Tru8EQi7QRXllQ1Kk4NAjG3IrLL7LGqPkyrf505Qc2RlAUBhN52LF1-gt0C-UpuC5QsF9GwGNAlRBh/s1600/logo+mareblu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="153" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMf5QsAe0UDVRmfP4ZnM2ICqVdasHCq7lxWTV9Nlg-z6X53Zl5qJJfPBH9ROsJx6Tru8EQi7QRXllQ1Kk4NAjG3IrLL7LGqPkyrf505Qc2RlAUBhN52LF1-gt0C-UpuC5QsF9GwGNAlRBh/s400/logo+mareblu.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Sono rimasta colpita dal vastissimo assortimento di prodotti, che spaziano dai diversi tipi di lavorazione del tonno, alle insalate pronte, ottime per soluzioni pranzo, quando il tempo di mettersi ai fornelli scarseggia. Ventresca, carpaccio e tonno al naturale, sardine, filetti di sgombro e alici, saranno la base delle mie prossime ricette.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Grazie <i><b><a href="http://www.mareblu.it/" style="color: #6aa84f;">MAREBLU</a></b></i>! </div>
<br />
<br />Gemma Oliviahttp://www.blogger.com/profile/12965661554456475129noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-5141000088708007536.post-91946323082282559002012-06-08T06:11:00.001-07:002012-06-08T06:11:25.526-07:00BUCATINI ALLE ZUCCHINE E ALICI PER 3 RAGAZZE 3...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFoqg4hGcCP-WEV8t82NA93AxJTni5PcRRzj9r-TsZJoKhGeJfTI094q0R_6TxSmVez7fwteaF6Rx-QvIOAUzhUvZq63vBZ9AdH0X_slkKbmjTOYES4MJ1-tZpCRTX8vkTmtTLAzSu8be5/s1600/bucatini+zucchine+e+alici.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFoqg4hGcCP-WEV8t82NA93AxJTni5PcRRzj9r-TsZJoKhGeJfTI094q0R_6TxSmVez7fwteaF6Rx-QvIOAUzhUvZq63vBZ9AdH0X_slkKbmjTOYES4MJ1-tZpCRTX8vkTmtTLAzSu8be5/s400/bucatini+zucchine+e+alici.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Questo e' un primo pensato per le mie amiche dal palato esigente. Non e' niente di complicato, tutt'altro, ma l'insieme dei sapori e l'effetto cromatico risultante sono entrambi estremamente gradevoli.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
La spolverata di pangrattato aggiunta in finale fonde gli aromi e esalta la consistenza di questo piatto.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Ingredienti per 3 ragazze</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
300 g di Bucatini </div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
3 zucchine piccole di colore verde chiaro, lavate, spuntate e tagliate a mezze rondelle</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
3 alici sott'olio, drenate</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
la scorza grattugiata di un limone non trattato</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
qualche foglia fresca di maggiorana</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
2 foglie di basilico</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
5 cucchiai di olio extravergine d'oliva </div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
sale e pepe nero q.b.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
2 cucchiai rasi di pangrattato </div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Soffriggete, in olio extravergine d'oliva, le zucchine in una padella dal fondo antiaderente, lasciate andare fino a che non appariranno dorate sulla superficie e piuttosto morbide. Salate moderatamente. A questo punto unite le alici spezzettate, le erbe, la scorza del limone e proseguite la cottura a fuoco bassissimo per altri due minuti. Scolate la pasta e trasferitela nella padella, aggiungete il pangrattato, un giro di olio extravergine d'oliva crudo e mantecate per un minuto. Al momento di servire offrite del pepe nero, che ci sta divinamente!</div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Buon appetito!</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Gemma Oliviahttp://www.blogger.com/profile/12965661554456475129noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-5141000088708007536.post-50521235630777172972012-06-01T06:09:00.000-07:002012-06-01T06:09:09.622-07:00CHAMPIGNONS, DRIED TOMATOES AND GOAT CHEESE QUICHE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVBxkfkWjp01n8udkHP8g__KZWZ1qPnGSags4MQeGkVCmuT-wdkfn28Awz1Z2gRAtQaz0MJuj2TlgyuV776IIgac9rqItZaDy2U-KWqW8WDYpJOnPA-frmiGbBVU7rMEstS7zR83phclPy/s1600/quiche+champignons,+pomodoro+secco+e+caprino+cooked.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVBxkfkWjp01n8udkHP8g__KZWZ1qPnGSags4MQeGkVCmuT-wdkfn28Awz1Z2gRAtQaz0MJuj2TlgyuV776IIgac9rqItZaDy2U-KWqW8WDYpJOnPA-frmiGbBVU7rMEstS7zR83phclPy/s400/quiche+champignons,+pomodoro+secco+e+caprino+cooked.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
After a long time I'm back in business again. I'm certainly not in a great cooking mood yet, but I'll try and make an effort, because I care for this little virtual space of my own and I don't want to let anybody down.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
So here it is. A simple idea for one of those days...</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyngPTWtLnf8xLNbmaSiw_emfM3AcRHze-QGM4Tas-_SfT5fbpzJFmjsr5_Q_kpTRYK16AmgawjpP9d7v7YYbEKywj6Ptr_wjMBDp2oI8hwF3yDYsvL-uS84WBXOn_l_w5ftKtZvG_TyQ3/s1600/quiche+champignons+pomodoro+secco+e+caprino+raw.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyngPTWtLnf8xLNbmaSiw_emfM3AcRHze-QGM4Tas-_SfT5fbpzJFmjsr5_Q_kpTRYK16AmgawjpP9d7v7YYbEKywj6Ptr_wjMBDp2oI8hwF3yDYsvL-uS84WBXOn_l_w5ftKtZvG_TyQ3/s400/quiche+champignons+pomodoro+secco+e+caprino+raw.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
1 sheet of puff pastry </div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
4 eggs</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
10 champignons, washed, drained and sliced</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
80 g of fresh goat cheese</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
5 dried Pachino tomatoes, chopped</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
4 tablespoons of extravirgin olive oil</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
4 chopped basil leaves </div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
60 g of grated parmesan cheese </div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
salt and black pepper</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8j5a7Gavt4Hp56xiSOi_YZjyol8jRrMDErKQO9J7rNTmwk2NpXMvG7VbTXnNYf2ubXKIAYrpxv97EfYzcwfIIkoHhyphenhyphenQrNwPTa6bJutCuZ6hxN57RYCNbywObjInFq0bHOSuuQREImgTeU/s1600/quiche+champignons,+pomodoro+secco+e+caprino.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8j5a7Gavt4Hp56xiSOi_YZjyol8jRrMDErKQO9J7rNTmwk2NpXMvG7VbTXnNYf2ubXKIAYrpxv97EfYzcwfIIkoHhyphenhyphenQrNwPTa6bJutCuZ6hxN57RYCNbywObjInFq0bHOSuuQREImgTeU/s400/quiche+champignons,+pomodoro+secco+e+caprino.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Cook the mushrooms in a large pan with the olive oil and little salt until nice and soft.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Let cool for a while, then add the eggs and beat together. Add in the dried tomatoes, the crumbled goat cheese, the basil leaves, the grated parmesan cheese, black pepper and, if necessary, another sprinkle of salt.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Mix well. </div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Place the puff pastry sheet into a round baking tin and pour the mixture in. Cook in a preheated oven at 180 degrees for about half an hour. Serve at room temperature with a simple salad.</div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Gemma Oliviahttp://www.blogger.com/profile/12965661554456475129noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-5141000088708007536.post-63522945610433697372012-05-18T06:24:00.000-07:002012-05-18T06:24:20.543-07:00VI CAPITA MAI?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgFfbDbqdV4vlC4pBcKN2xsqd49bE6auOMRKIXMkrdTljzyhqYoWO8CG_YKfDU5tBCDBFqQ97iwnrKRxmEiP0vaSU03bb1jvVRUUdjBFWoqp4aB1bnPmF2goqLOpVVb_eWoKQrLTi8AjQ4/s1600/riso-bollito_400.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgFfbDbqdV4vlC4pBcKN2xsqd49bE6auOMRKIXMkrdTljzyhqYoWO8CG_YKfDU5tBCDBFqQ97iwnrKRxmEiP0vaSU03bb1jvVRUUdjBFWoqp4aB1bnPmF2goqLOpVVb_eWoKQrLTi8AjQ4/s400/riso-bollito_400.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Nel senso, vi capita mai di avere dei momenti, anche piuttosto prolungati, di autentica improduttivita'? Che non c'e' verso di cucinare, non c'e' verso di fotografare, di mangiare piatti diversi dal semplice, banale, sconfortante, riso bollito, o - massimo della licenza culinaria - una patata lessa?</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
E' un periodo in cui il mio appetito e' strano. Forse non mi sono ancora ripresa del tutto dall'influenza e ho spesso nausea, cosa che mi porta a desiderare unicamente cibi sconditi e poco saporiti. </div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Insomma, questa situazione, per una persona amante del cibo, della tavola e dei convivi, potete facilmente capire, e' un vero disastro, che dico disastro, e' una sciagura!</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Ci si e' messa poi l'emicrania, pero' non di quelle normali, che prendi una compressa di paracetamolo e te la cavi. No! Ci priviamo forse di un mal di testa che non si placa nemmeno con il ketoprofene? Giammai! </div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Ieri avrei voluto praticare un foro nel mio cranio per farlo sfiatare. Giuro, l'avrei fatto se avessi avuto la certezza che poi sarei stata meglio! Ma niente, ho avuto uno smerigliameningi incorporato all'encefalo per 48 ore nette. E giu' sforzi da ernia per darmi un tono, per non apparire agli occhi dei miei studenti un cencio slavato e sofferente.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Quindi eccomi qui, a mani vuote, senza fame e senza acquolina in bocca, ma soprattutto senza ricetta. </div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Quella, se tutto va bene, ve la proporro' domani.</div>
<br />
<br />Gemma Oliviahttp://www.blogger.com/profile/12965661554456475129noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-5141000088708007536.post-38957885293588035662012-05-11T06:48:00.000-07:002012-05-11T06:48:46.195-07:00BUDINETTI ALLA VANIGLIA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil8p0k-uNxab4TvVPuLbKYPsy9wKRc8g-JKXWdlFKdCfKrT1XuT51Iy0A8AqyEgcXAR4QeBIQxpjH4Mml8Lu2-eN5O-otGR3-r0Sy9d_2SHW5XqZ36MCWqfui63QnaOC8KSkfS6rzDbPMX/s1600/budinetti+vaniglia+bourbon+fila.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil8p0k-uNxab4TvVPuLbKYPsy9wKRc8g-JKXWdlFKdCfKrT1XuT51Iy0A8AqyEgcXAR4QeBIQxpjH4Mml8Lu2-eN5O-otGR3-r0Sy9d_2SHW5XqZ36MCWqfui63QnaOC8KSkfS6rzDbPMX/s400/budinetti+vaniglia+bourbon+fila.JPG" width="300" /></a></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<strong></strong><strong style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-weight: normal;">Quanto amo il budino alla vaniglia. Non c'e' momento della giornata in cui non sia assolutamente perfetto. Per colazione, per merenda, come dessert. E' sempre graditissimo, cosi' al naturale o con l'aggiunta di frutta fresca di stagione o, perche' no, di qualche goccia di cioccolato. </strong><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQPzI4m2hOM5dlP0EKWj78pWAYyRwYuPCtjfwHihXZ4ruLGbuZn8DKyy7fe2btGBbhlmwrzUdRVntllPAKzXBBLKeK4nn15tnDHdZVm5AbfD629gQypt3SId3PaHlxJLUkpu_cd-qeAjh5/s1600/budinetti+vaniglia+bourbon+high.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQPzI4m2hOM5dlP0EKWj78pWAYyRwYuPCtjfwHihXZ4ruLGbuZn8DKyy7fe2btGBbhlmwrzUdRVntllPAKzXBBLKeK4nn15tnDHdZVm5AbfD629gQypt3SId3PaHlxJLUkpu_cd-qeAjh5/s400/budinetti+vaniglia+bourbon+high.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Ecco la mia ricetta per 4 persone</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
500 ml di latte intero</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
4 tuorli</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
1 stecca di vaniglia </div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
140 g. di zucchero</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
1 cucchiaino di amido di mais</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-h7_h92sVhLi4hYiPWMAF0oHAx9pgyYLvUOp8iOA2OJ_yXZg1mk-h9TB-CSUy-6qhePlVB3OR1Ms-BOOQ8tHgr2WwI6MNQCuDFq0jV1QzFCGnMJ1Q25xb59Tj6JwHRkrrWcCHUP5xYKP3/s1600/budinetti+vaniglia+bourbon+fila+chocolate+topping.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-h7_h92sVhLi4hYiPWMAF0oHAx9pgyYLvUOp8iOA2OJ_yXZg1mk-h9TB-CSUy-6qhePlVB3OR1Ms-BOOQ8tHgr2WwI6MNQCuDFq0jV1QzFCGnMJ1Q25xb59Tj6JwHRkrrWcCHUP5xYKP3/s400/budinetti+vaniglia+bourbon+fila+chocolate+topping.JPG" width="300" /></a></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br />
</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Scaldate il latte fin quasi all'ebollizione, incidete il bacello di vaniglia ed estraetene con la punta di un cucchiaino i semini, che aggiungerete al latte caldo.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Sbattete i tuorli con lo zucchero e l'amido di mais e, a filo, aggiungeteli al latte.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Cuocete a fuoco bassissimo, mescolando continuamente fino a lieve addensamento. </div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Versate la crema nei vostri stampini, e sistemateli in una teglia dalle sponde alte che avrete riempito con acqua sufficiente a coprire per meta' l'altezza degli stampini stessi.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 25-30 minuti, poi sfornate e lasciate raffreddare prima di conservare in frigorifero.</div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Servite i budini freschi o a temperatura ambiente.</span>Gemma Oliviahttp://www.blogger.com/profile/12965661554456475129noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-5141000088708007536.post-33295886196386717072012-05-09T05:56:00.000-07:002012-05-09T05:58:03.657-07:00ORECCHIETTE AL CAVOLO NERO E PANNA<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig5vHZVh2NAcYOU85w_4nPDJf-YCOgaSH9NMrhnpReOcOCV8Jj1_EZcZKfgTKNHQ5qEK5Yzvn9avQeBYOEcq7vhSgq06cE9UEgAlV6qRHnTOgymQmw63-tJVyBblHpIX-i8-pvHL47vIuO/s1600/orecchiette+cavolo+nero+e+panna.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig5vHZVh2NAcYOU85w_4nPDJf-YCOgaSH9NMrhnpReOcOCV8Jj1_EZcZKfgTKNHQ5qEK5Yzvn9avQeBYOEcq7vhSgq06cE9UEgAlV6qRHnTOgymQmw63-tJVyBblHpIX-i8-pvHL47vIuO/s400/orecchiette+cavolo+nero+e+panna.JPG" width="400" /></a><br />
<br />
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
I cavoli non sono esattamente la mia passione, ma devo ammettere che utilizzati come base per il condimento di un primo piatto riescono a conquistare anche il mio palato.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Ingredienti per 4 persone</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
400 g di Orecchiette</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
400 g di cavolo nero, ben pulito e sbollentato per 5 minuti in abbondante acqua salata </div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
100 ml di panna liquida da cucina</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
1 peperoncino piccante intero</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
1 spicchio d'aglio intero</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
1 ciuffo di foglie di prezzemolo tritato</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
5 cucchiai di <i><b><a href="http://www.oleificimataluni.com/oliodante/" style="color: #38761d;">olio extravergine d'oliva Dante</a></b></i></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
sale q.b.<br />
pepe nero macinato fresco </div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
parimigiano grattugiato </div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Dopo aver sbollentato il cavolo, riducetelo in pezzi abbastanza piccoli, poi rosolatelo in una padella con l'olio extravergine d'oliva insieme ad uno spicchio d'aglio e ad un peperoncino. Eliminate l'aglio non appena la sua superficie appare dorata, regolate di sale e proseguite la cottura a fuoco lento per una decina di minuti. Aggiungete la panna e lasciate andare ancora un poco. A questo punto rimuovete anche il peperoncino, che nel frattempo avra' rilasciato aroma e piccantezza a sufficienza.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Scolate le orecchiette e trasferitele insieme a un fondo di acqua di cottura nella padella insieme al cavolo, aggiungete il prezzemolo tritato, una spolverata di pepe nero macinato e abbondante parmigiano grattugiato.</div>
<br />
<br />
<br />Gemma Oliviahttp://www.blogger.com/profile/12965661554456475129noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-5141000088708007536.post-37792046117724559572012-05-05T23:37:00.000-07:002012-05-05T23:37:28.763-07:00TAGLIATELLE ALL'UOVO AL RAGU' DI RICCIOLA E MELANZANE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKVTCJ92u8wuwDHlfdgXGPLC0inD7bUOxQX82eYO7aQnBJFI0jXRx8eV8KwO14NnOhTasb79sDOmJJciE5NGogasTJRThvcFF3_84cdqaDDklIV-Vsyrp6_iPcc0S7pALwRhlYWXddBCWI/s1600/tagliatelle+al+ragu+di+ricciola+campisi.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKVTCJ92u8wuwDHlfdgXGPLC0inD7bUOxQX82eYO7aQnBJFI0jXRx8eV8KwO14NnOhTasb79sDOmJJciE5NGogasTJRThvcFF3_84cdqaDDklIV-Vsyrp6_iPcc0S7pALwRhlYWXddBCWI/s400/tagliatelle+al+ragu+di+ricciola+campisi.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Anche oggi una ricetta semplice. Semplice si fa per dire dato che anche questa volta mi sono limitata ad impreziosire e personalizzare un prodotto squisito bell'e pronto. </div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
E anzi, a tal proposito vi dico che sono perdutamente innamorata dello stile di Nigella Lawson e non per niente possiedo alcuni dei suoi libri.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Mi piace la naturalezza con la quale si muove ai fornelli e l'adoro perche' assaggia mentre cucina, cosa ammirevole per due ragioni: assaggiare significa credere nell'umana imperfezione e non preoccuparsi di mascherarla. </div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Non si spara arie da grande chef e non si vergogna di aggiustare il tiro in corso d'opera, perche' desidera offrire ai suoi commensali, generalmente amici e familiari, un piatto che abbia la sua impronta e che li faccia sentire coccolati. </div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
E poi perche' con la stessa naturalezza apre una lattina di legumi lessati e, udite udite, utilizza un pan di spagna pronto. Insomma, all'occorrenza anche lei si semplifica la vita!</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Quando ricevetti il pacco contenente la campionatura di prodotti della ditta "<b><i><a href="http://www.specialitadelmediterraneo.com/" style="color: #38761d;">Campisi</a></i></b>", sono stata immediatamente catturata dal <b><i><a href="http://www.specialitadelmediterraneo.com/" style="color: #38761d;">Ragu' di Ricciola</a></i></b> e stavo solo aspettando la giusta occasione per provarlo. </div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieJF5tEtO5w81xicZ91gRMDG9eBeoCAok7jz4lJbLm2EjXpZNRZeWcqBgp6tLv1Vv9sDnMZUvEh2Le-UVawbJjAQqsn0N9UNplYRg_uHb61AgpY5dnpq3Xm-8lRLkdiThGC1DbAkxUPQvF/s1600/tagliatelle+al+ragu+di+ricciola+campisi+jar.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieJF5tEtO5w81xicZ91gRMDG9eBeoCAok7jz4lJbLm2EjXpZNRZeWcqBgp6tLv1Vv9sDnMZUvEh2Le-UVawbJjAQqsn0N9UNplYRg_uHb61AgpY5dnpq3Xm-8lRLkdiThGC1DbAkxUPQvF/s320/tagliatelle+al+ragu+di+ricciola+campisi+jar.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Ecco quale e' stata la sua sorte. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN7pOpxJ6ytfrIFbkqLmOcFdxoA6BjJ2fOoTBpf8XY9YdSyWZupVkPeeY9tEouYUlokECfrIYU1eof40xvBfKqkb08DVJ-u4NORURYcW_Pea3eoelKce3eFIOIjVsi8C_gEo8tBjasZirt/s1600/tagliatelle+al+ragu+di+ricciola+campisi+diagonal.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN7pOpxJ6ytfrIFbkqLmOcFdxoA6BjJ2fOoTBpf8XY9YdSyWZupVkPeeY9tEouYUlokECfrIYU1eof40xvBfKqkb08DVJ-u4NORURYcW_Pea3eoelKce3eFIOIjVsi8C_gEo8tBjasZirt/s400/tagliatelle+al+ragu+di+ricciola+campisi+diagonal.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br />
Ingredienti per 3-4 persone</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
400 g di tagliatelle fresche all'uovo</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
1 vasetto di ragu' di ricciola <i><b><a href="http://www.specialitadelmediterraneo.com/" style="color: #38761d;">Campisi</a></b></i></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
1 melanzana viola chiaro, spuntata, lavata e tagliata a dadini</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
5 cucchiai di olio extravergine d'oliva <a href="http://www.oleificimataluni.com/"><b style="color: #38761d;"><i>Dante</i></b></a></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
1 trito misto di basilico, prezzemolo e maggiorana (erbe fresche, non esiccate) </div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
sale q.b.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
pepe nero macinato fresco</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Rosolate la melanzana a lungo in olio extravergine d'oliva, fino a che la polpa non diventa morbida e la pellicina non avra' assunto una sfumatura dorata. Salate moderatamente. Vi consiglio come sempre di alternare fasi di cottura a fiamma vivace e tegame aperto, ad altrettante fasi a fuoco bassissimo e tegame chiuso. Non me lo ha insegnato nessuno, ci sono arrivata empiricamente e funziona!</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Drenate le tagliatelle al dente, ma lasciate che rimanga un poco di acqua di cottura per evitare che il risultato finale sia asciutto. Trasferite le tagliatelle nel tegame dove avete preparato le melanzane, aggiungete il ragu' di ricciola e fate mantecare insieme alle erbe tritate, il pepe nero macinato e un giro di olio d'oliva.</div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Servite e se proprio volete osare...vi suggerisco una bella pioggia di pecorino fresco in piccole scaglie.</span><br />
<br />Gemma Oliviahttp://www.blogger.com/profile/12965661554456475129noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-5141000088708007536.post-3964347330387302432012-05-05T06:29:00.000-07:002012-05-05T06:29:03.896-07:00TORTA CAPRESE SAN MARTINO...CON UN TOCCO TUTTO MIO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhre1mdCyHOTFUrJOtavy3jnGrOhOEal8rm2DkMouYuEbfrymlAaBpA9CDlZbURBDbyIpqEyQ55pmt7BnfJj0s-13BjCeX240u17Rc55uKfs7QO8T7mGa-XHoucjRSZk7ZbfaAdW3a3WtPI/s1600/torta+caprese+high.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhre1mdCyHOTFUrJOtavy3jnGrOhOEal8rm2DkMouYuEbfrymlAaBpA9CDlZbURBDbyIpqEyQ55pmt7BnfJj0s-13BjCeX240u17Rc55uKfs7QO8T7mGa-XHoucjRSZk7ZbfaAdW3a3WtPI/s400/torta+caprese+high.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
Perche' disdegnare un dolce in scatola quando la qualita' degli ingredienti in essa contenuti e' superba? </div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj1fRp5vLKMFfExXTNT8k_8lOpZzw2byhzT5a_1yN_MOPbS4xqcctV4IcVH83ZULlXpYUCNi-W6aAINHPfoqHfLnefIgtJfk5strBVknfKNYRp93Cr4RBq0Sg-LiWw2KN6pv5LG2KFjcjh/s1600/torta+caprese+slice.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj1fRp5vLKMFfExXTNT8k_8lOpZzw2byhzT5a_1yN_MOPbS4xqcctV4IcVH83ZULlXpYUCNi-W6aAINHPfoqHfLnefIgtJfk5strBVknfKNYRp93Cr4RBq0Sg-LiWw2KN6pv5LG2KFjcjh/s400/torta+caprese+slice.JPG" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i>Piattino</i> </span><b style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i><a href="http://www.greengate.dk/" style="color: #38761d;">Green Gate</a></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
E lo dico io che tendenzialmente sono assai scettica nei confronti di tutto cio' che e' "prefabbricato", impacchettato e piu' o meno pronto da infornare.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Mi sono dovuta ricredere quando ho preparato, in pochissime mosse, la strepitosa <i><b><a href="http://www.cleca.com/" style="color: #38761d;">Torta Caprese</a></b></i>, gentilmente donatami da <b><i><a href="http://www.cleca.com/" style="color: #38761d;">San Martino</a></i></b>, preparazione per la quale mi sono limitata ad aggiungere il burro e delle uova, e un tocco di originalita': 1 pera tagliata a spicchi, sistemata sul fondo della teglia, e una tagliata a dadini e aggiunta all'impasto. Il risultato e' stato ottimo</span>!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAJKouDkBQGjs6p8vWXqL7LlBYEFIiUdSzSq_US0WqIE-fi9EsRdEkmRCMvyTEJdB1NZKxQdIPlrLFw5Ij4YHbwfDJ5jg25S-dDS6sGO-Ya6YQ5SGh_ZR3B2o4rFprpYlh5mf4q4UMOn1w/s1600/torta+caprese+scatola+san+martino.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAJKouDkBQGjs6p8vWXqL7LlBYEFIiUdSzSq_US0WqIE-fi9EsRdEkmRCMvyTEJdB1NZKxQdIPlrLFw5Ij4YHbwfDJ5jg25S-dDS6sGO-Ya6YQ5SGh_ZR3B2o4rFprpYlh5mf4q4UMOn1w/s320/torta+caprese+scatola+san+martino.JPG" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">La scatola delle meraviglie</span></i></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>Gemma Oliviahttp://www.blogger.com/profile/12965661554456475129noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5141000088708007536.post-62002979383736140792012-05-04T06:43:00.004-07:002012-05-04T06:43:56.550-07:00PESCE SPADA AL PEPE ROSA E VINCHEF<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZSe7KGdRyT-5eXYSIggyNnELWNXZJPlWXaANWI5jWi-vGOQYsv2T7C0lFMK60EkuKipeLvfEEiiL9VNVyChrITId2tpT2xFyahEjohcbQT11lRt49K0gubZkVt-VY2uf_RjEp7ZM6RRsr/s1600/pesce+spada+al+pepe+rosa+e+Vinchef.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZSe7KGdRyT-5eXYSIggyNnELWNXZJPlWXaANWI5jWi-vGOQYsv2T7C0lFMK60EkuKipeLvfEEiiL9VNVyChrITId2tpT2xFyahEjohcbQT11lRt49K0gubZkVt-VY2uf_RjEp7ZM6RRsr/s400/pesce+spada+al+pepe+rosa+e+Vinchef.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Vi propongo una ricetta semplice e molto salutare, ottima in questo periodo dell'anno in cui l'aria si fa tiepida e la voglia di cibi pesanti ed eleborati va scemando.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Una mattina al parco con il piccolo di casa non puo' che concludersi con una passeggiata verso il chiassoso, colorato e folcloristico mercato del pesce. Lui dormiente sul passeggino, vinto dalle tante fatiche, e io a godermi i raggi del sole sulla pelle.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Ho acquistato due bei tranci di pesce spada, erano freschissimi, quindi irresistibili. Ecco come li ho cucinati.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Ingredienti per 2</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
2 tranci di pesce spada</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
1 cucchiaio di <a href="http://www.specialitadelmediterraneo.com/"><b><i><span style="color: #38761d;">Pomodorino Secco tritato Campisi</span></i></b> </a></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
1 foglia di alloro</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
1 piccolo grappolo di pepe rosa</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
5 cucchiai di <i><b><a href="http://www.oleificimataluni.com/oliodante/" style="color: #38761d;">Olio Extravergine d'Oliva Dante</a></b></i></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
1/2 bicchiere di <i><b><a href="http://www.vinchef.it/" style="color: #38761d;">Vinchef</a></b></i> </div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
sale q.b.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Fate rosolare su entrambi i lati i tranci di pesce spada in olio extravergine d'oliva, salateli moderatamente e sfumate con il <b><i><a href="http://www.vinchef.it/" style="color: #38761d;">Vinchef</a></i></b>. </div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Unite il pomodorino secco tritato, la foglia di alloro e il pepe rosa. Abbassate la fiamma e chiudete il tegame con il coperchio. Lasciate cuocere per 15 minuti circa e se necessario, in finale, fate restringere un poco per ottenere un sughetto avvolgente...buon appetito!</span><br />
<br />
<br />Gemma Oliviahttp://www.blogger.com/profile/12965661554456475129noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-5141000088708007536.post-28771064417018680662012-05-03T00:01:00.002-07:002012-05-03T00:12:18.383-07:00CALAMARATA AL SUGO DI SARDE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5eFrIZAyiwhEg_0CgES2lH9vR5soORwBcDCJkfmusKz0qqoOA4cglOZs5sm9e0BdeA4DZNtlnIO6elqb3S9guJWFskhmo_13QmmoxxB7tilLYnGFw6FizgeIgilSu83OOhr8sLbcooODA/s1600/calamarata+liscia+con+le+sarde+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5eFrIZAyiwhEg_0CgES2lH9vR5soORwBcDCJkfmusKz0qqoOA4cglOZs5sm9e0BdeA4DZNtlnIO6elqb3S9guJWFskhmo_13QmmoxxB7tilLYnGFw6FizgeIgilSu83OOhr8sLbcooODA/s400/calamarata+liscia+con+le+sarde+2.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Questa e' una ricetta che ci propose mio padre qualche tempo fa in occasione di un pranzo in famiglia.</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Ve la racconto perche' oltre ad essere semplicissima da preparare, e' gustosissima, bella da vedere e vanta una consistenza fuori dal consueto. Insomma, merita davvero!<br />
Colgo anche l'occasione per presentarvi la mia ultima collaborazione, quella con il delizioso <i><b><a href="http://www.oliodante.com/" style="color: #38761d;">Olio extravergine d'oliva Dante</a></b></i>, un olio dal colore verde, dal sapore corposo e con una particolare nota di "carciofo", tipica degli olii di prima spremitura. In una parola: eccezionale! La bottiglia che lo contiene e' totalmente in plastica, per cui interamente riciclabile e questa attenzione per la tutela dell'ambiente e' degna di nota. Grazie <b><i><a href="http://www.oliodante.com/" style="color: #38761d;">Olio Dante</a></i></b>!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK-fiVL9R2803S-_-kEgliVgAVUYtURZcHOUpXmWWgceex0vSablHIehy4_toWlI0I4V-dTvzKwx0W_J8PLRaoT1JkAgm9MUmdgupOpRwWlqTpBYqzeSEdJEm0J8oUkgPjM2EYO0-pwP1T/s1600/logo+dante.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="117" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK-fiVL9R2803S-_-kEgliVgAVUYtURZcHOUpXmWWgceex0vSablHIehy4_toWlI0I4V-dTvzKwx0W_J8PLRaoT1JkAgm9MUmdgupOpRwWlqTpBYqzeSEdJEm0J8oUkgPjM2EYO0-pwP1T/s320/logo+dante.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Ingredienti per
4 - 5 persone</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
6 sarde, ovvero due scatole di sardine in scatola.</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
500 g di Calamarata Liscia di Gragnano</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
5 cucchiai di <i><b><a href="http://www.oliodante.com/" style="color: #38761d;">Olio extravergine d'oliva Dante</a></b></i></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
15 gherigli di noci </div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
10 pomodorini ciliegia</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
la scorza grattugiata di 1 limone </div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
mezzo bicchiere di vino bianco secco</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
prezzemolo fresco tritato</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
peperoncino</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
2 spicchi d'aglio interi</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
pecorino stagionato grattugiato</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
qualche cucchiaio di pangrattato</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7JSNfu6uXLBmO2HaD2EzwpwCdEK2atzB2Wfexa0p2Mulnpjqn2EAmqAyu9dKH8kEgLGuWBYVa623bx5oW5y1waYPbsq5pX5O3EC_vnmG9o8TxA15jrR4LBY_NDLRtpvs4UcxxSLBZiG7h/s1600/calamarata+liscia+con+le+sarde.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7JSNfu6uXLBmO2HaD2EzwpwCdEK2atzB2Wfexa0p2Mulnpjqn2EAmqAyu9dKH8kEgLGuWBYVa623bx5oW5y1waYPbsq5pX5O3EC_vnmG9o8TxA15jrR4LBY_NDLRtpvs4UcxxSLBZiG7h/s400/calamarata+liscia+con+le+sarde.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Fate imbiondire in un fondo d’olio extravergine d'oliva Dante 2 spicchi d’aglio, quindi rimuoveteli.</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Aggiungete le sarde
spezzettate, dopo aver eliminato le squame (se eccessive) e la lisca centrale, poi il prezzemolo tritato, la scorza grattugiata del limone e il peperoncino.</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Cuocete a fuoco lento per pochi minuti. Aggiungete il vino e continuate la cottura fino ad evaporazione. Aggiungete le
noci spezzettate e i pomodorini tagliati. Aggiustate di sale e cuocete per altri 3 minuti.</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Scolate la Calamarata al dente e condite con il sugo alle sarde.</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Finite con una spolverata di pecorino grattugiato e il pangrattato.</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Sentirete che squisitezza!</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>Gemma Oliviahttp://www.blogger.com/profile/12965661554456475129noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-5141000088708007536.post-33930406602292292832012-04-27T06:46:00.000-07:002012-04-27T06:47:21.754-07:00BLACKBERRIES TART AND HEART-SHAPED COOKIES<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpKQMiH7fM5nG83byZyCj9oDcWSlrBxJ1y87MNwDSO9rJUNFitF4v_F5s9hOMd88F3p02evQFgU2tjCpQsdCwGRkiYG-iR9TpJ_v2WupUh4ImwLSJg9cql1dLUg6SZdKqCILZAMnhHxxJL/s1600/frollini+al+cioccolato+lindt.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpKQMiH7fM5nG83byZyCj9oDcWSlrBxJ1y87MNwDSO9rJUNFitF4v_F5s9hOMd88F3p02evQFgU2tjCpQsdCwGRkiYG-iR9TpJ_v2WupUh4ImwLSJg9cql1dLUg6SZdKqCILZAMnhHxxJL/s400/frollini+al+cioccolato+lindt.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Well, even though we're all pretty sick, our appetite has not been impaired.</div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">This is the crumbly, lovely dessert I just finished baking for today's lunch. It' a soft but crumbly tart with a juicy blackberries heart, just perfect for our sore, aching throats. And with the left-over dough I cut some sweet and romantic heart-shaped cookies.</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Nice and easy</span>!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj93bhHpV3Ssz1KNFOKW0wza-mSLkxKnT0nwxJMZfVOB9PQYRUIXYviFk0db5NVLV3lQbAjczxN4G0vOpwEnPaqt1dgDxGVQFg_HGgfWWKt3ZE7XoK06ueLWzACBoFCVpWJYQPKszLWuiT1/s1600/crostata+morbida+more.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj93bhHpV3Ssz1KNFOKW0wza-mSLkxKnT0nwxJMZfVOB9PQYRUIXYviFk0db5NVLV3lQbAjczxN4G0vOpwEnPaqt1dgDxGVQFg_HGgfWWKt3ZE7XoK06ueLWzACBoFCVpWJYQPKszLWuiT1/s400/crostata+morbida+more.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> </span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ingredients for a tart and 10 cookies</span><br />
<br />
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
250 g of plain flour (I used a gorgeous <b><i><a href="http://www.molinipivetti.it/" style="color: #38761d;">Pivetti Molini</a></i></b> one)</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
160 g of butter</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
80 g of icing sugar </div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
3 egg yolks</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
1 pinch of salt</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
half a sachet of baking powder (about 8 g)</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
80 g of roughly chopped milk chocolate (for the cookies)</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
150 g of Blackberries Jam <a href="http://www.casabarone.it/index.php?pageId=34"><i style="color: #38761d;"><b>Casa Barone</b></i></a></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA2Af1ig-rmirMtzVkY2_6MkOQ-evdhpOwt5oEfIZ2kgF14yVG6NLJ6xauNtzAsfEYLF3no88NsIWoDIX2aUmaaF6RnOikigUVyTF7bOEDVC8jjciSoWfJJSiTRrAYDs1xF3usFSfIcgPD/s1600/crostata+morbida+alle+more+fetta.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA2Af1ig-rmirMtzVkY2_6MkOQ-evdhpOwt5oEfIZ2kgF14yVG6NLJ6xauNtzAsfEYLF3no88NsIWoDIX2aUmaaF6RnOikigUVyTF7bOEDVC8jjciSoWfJJSiTRrAYDs1xF3usFSfIcgPD/s400/crostata+morbida+alle+more+fetta.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Mix all dry ingredients together (flour, sugar, baking powder and salt), then add in the melted butter, the yolks and knead thoroughly in order to get a smooth dough. Roll it up with clingfilm and let it set for about half an hour in the refrigerator.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
After this time, take it out from the fridge and divide it in two parts, one smaller than the other. Roll the largest part until it's about 1 and a half cm thick and lay it on a round, 20 cm diameter, baking tin. Spread the Blackberries Jam on the surface, and help it penetrate into the dough by digging little holes in it with a small spoon.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Bake the tart in the oven at 180 degrees for about 20-25 minutes. It must be nice and soft, it's not supposed to be crunchy at all!</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Now take the small part of the dough, roll it till it's a little more than half a cm thick and start cutting your cookies with a heart shaped biscuit cutter. Spread the chocolate pieces on the surfaces and press them a little to get them nicely trapped into the dough. Cook them for 10 minutes at 180 degrees.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Gemma Oliviahttp://www.blogger.com/profile/12965661554456475129noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5141000088708007536.post-85499040261417198872012-04-23T06:20:00.006-07:002012-04-23T06:55:32.946-07:00E' MEGLIO ESSERE LUNGIMIRANTI: "PANIFICHIAMO" IL FUTURO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3_-J0d57f5C0uCuiU4M4-pNTGWpYb0LnBmIJj8biP98FfWhOr6ijHkc9tZFSBri4cCCsiPLImkMaV1TQDsH9oP9mR0gc81RGp_O6Q1PUZQfl5S4shyphenhyphenK_DtkzEuLRcJL9w-Nhdp2pYAGxK/s1600/focaccia+rucola+e+pesto+di+pachino+pomodorino+campisi.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3_-J0d57f5C0uCuiU4M4-pNTGWpYb0LnBmIJj8biP98FfWhOr6ijHkc9tZFSBri4cCCsiPLImkMaV1TQDsH9oP9mR0gc81RGp_O6Q1PUZQfl5S4shyphenhyphenK_DtkzEuLRcJL9w-Nhdp2pYAGxK/s400/focaccia+rucola+e+pesto+di+pachino+pomodorino+campisi.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span class="instructions">Mi rifaccio al post di ieri. </span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span class="instructions">Il tempo a nostra disposizione e' sempre molto poco, siamo in costante movimento, con il corpo e con la mente, e questa realta' in se' aberrante sta assumendo perversi connotati di normalita'. Non fermarsi e' diventato scontato, ma cosi' scontato che quando miracolosamente pigiamo il piede sul freno e ci blocchiamo, ci sentiamo persino un po' in colpa. Sbagliato. Dovremmo concedercelo piu' spesso un momento di quiete.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span class="instructions"><br />
</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span class="instructions">Almeno il fine settimana pero' si puo' tirare un fiato e far si che la freccia del tachimetro torni indietro di qualche tacca.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span class="instructions">Ecco cosa ho creato ieri con il mio consorte, io all'impasto e lui al topping, per pranzo.</span><br />
<br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij31obvtMglzEGW23wAohscZwdLocTDHyYxGLd0IvhojicnpToue4OY9Pi-oS48jtSvObRYlGESPiggdE50AAiCKrt9RjmUId1zYsR3hcIIFJy0oHIZujfxhmrp1h5iDX19hf_zwyvyDM_/s1600/focaccia+salmone,+capra+e+dragoncello.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij31obvtMglzEGW23wAohscZwdLocTDHyYxGLd0IvhojicnpToue4OY9Pi-oS48jtSvObRYlGESPiggdE50AAiCKrt9RjmUId1zYsR3hcIIFJy0oHIZujfxhmrp1h5iDX19hf_zwyvyDM_/s400/focaccia+salmone,+capra+e+dragoncello.JPG" width="400" /></a></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
<br />
<span class="instructions">Ingredienti per l'impasto</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span class="instructions"><br />
</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span class="instructions">500 g di <a href="http://www.molinipivetti.it/"><b style="color: #38761d;"><i>Farina Antigrumi Pivetti</i></b></a></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span class="instructions">1 bicchiere scarso d'acqua</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span class="instructions">1 cucchiaino e mezzo di sale</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span class="instructions">1 cucchiaino di zucchero</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span class="instructions">20 g di lievito di birra fresco</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span class="instructions">4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva </span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span class="instructions">Per il topping n.1</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span class="instructions">200 g di salmone leggermente affumicato</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span class="instructions">qualche foglia tritata di dragoncello esiccato</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span class="instructions">80 g di <i><b><a href="http://www.mauri.it/" style="color: #38761d;">Capri' di Bufala Mauri</a></b></i></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span class="instructions">Per il topping n.2</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span class="instructions"><i><b> </b></i></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span class="instructions">80 g di <i><b><a href="http://www.mauri.it/" style="color: #38761d;">Capri' Leggero Mauri</a></b></i></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span class="instructions">2 cucchiai di <a href="http://www.specialitadelmediterraneo.com/"><i style="color: #38761d;"><b>Pesto Pakino di Pomodoro Ciliegino Campisi</b></i></a></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span class="instructions">Sciogliete il lievito in un bicchiere di acqua tiepida e unitelo alla farina, incorporate il sale, lo zucchero e 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span class="instructions">Impastate energicamente con le mani e quando il composto sara' bello liscio ed elastico copritelo con un foglio di pellicola trasparente e mettetelo a lievitare per 2 ore a temperatura ambiente.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span class="instructions">Terminato il tempo di lievitazione stendete la vostra focaccia e spennellatela con un'emulsione di acqua e olio extravergine d'oliva. Infornate e cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi. Quando la superficie e' appena colorata sfornate, tagliate la focaccia a quadrati e conditeli in parte con il salmone, il formaggio fresco di bufala e il dragoncello e in parte con il formaggio di capra, il pesto di pomodorino e la rucola.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span class="instructions">Finite con un giro di olio extravergine d'oliva a crudo e una spolverata di pepe nero.</span></div></div>Gemma Oliviahttp://www.blogger.com/profile/12965661554456475129noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5141000088708007536.post-88018334149083181522012-04-22T05:51:00.001-07:002012-04-22T05:55:27.727-07:00QUEL CHE RESTA...DI GIORNO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBtbGfeage8ggHNI68ukeGoOSilAwwh-BsRkEqezO_NFRg4UJ7bV0BWR5js4TwqbWJuVal_Sc5WqRmrzCUfuRhDiPLTLY5rCt2jjNAci65un0pYvjvChQJ0-ZTW1xtSG_bD_9-yNqwqfOj/s1600/CIMG4276.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBtbGfeage8ggHNI68ukeGoOSilAwwh-BsRkEqezO_NFRg4UJ7bV0BWR5js4TwqbWJuVal_Sc5WqRmrzCUfuRhDiPLTLY5rCt2jjNAci65un0pYvjvChQJ0-ZTW1xtSG_bD_9-yNqwqfOj/s400/CIMG4276.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i>Si, avete letto bene, il titolo di questo mio articolo e' "Quel che resta DI giorno" ed e' un voluto richiamo al celebre e splendido film di James Ivory.</i></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i>Vi e' mai capitato di sperare che la giornata fosse piu' lunga e che le ventiquattro ore standard volute dal Padre Eterno si dilatassero come il ferro dei binari sotto il sole allo Zenit? Molti mi risponderanno: "ma certo! ogni giorno!", oppure: "spesso e volentieri!". </i></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i>Beh, a me no.</i></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i>Dico no ed e' un no secco e risoluto perche' sono certa che riuscirei a riempire anche la venticinquesima ore, anche la ventiseiesima e la ventisettesima. Le farei diventare fitte come una pioggia senza vento. Perche' e' cosi' che sono fatta. </i></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i>Ecco perche' ringrazio il Cielo e dico: "Meno male che sono solo ventiquattro. E meno male che esiste un tempo, la notte, in cui tutto tace".</i></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5k0lq_dqk56lEAKygOtIl1bqLc-pL61FSWDDb71n9z5tqkvTnXteUqPRATygcecyc00fXKtMQEQjCBJlMHsr7l21mylwO96u8fTOPSNSDDu8Y1YEo-w9kTNRb2hqPiRRTK8TPCzmJjWXU/s1600/CIMG4270.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5k0lq_dqk56lEAKygOtIl1bqLc-pL61FSWDDb71n9z5tqkvTnXteUqPRATygcecyc00fXKtMQEQjCBJlMHsr7l21mylwO96u8fTOPSNSDDu8Y1YEo-w9kTNRb2hqPiRRTK8TPCzmJjWXU/s400/CIMG4270.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Quel che resta, DI giorno, e' una piccola, anzi piccolissima, fettina della torta caprese che ho preparato ieri. <i> </i></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">E' una torta morbida e ricca di cioccolato, tenera di burro e soffice per la presenza di <i><b><a href="http://www.cleca.com/" style="color: #38761d;">amido di mais</a></b></i> al posto della farina.</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Non ho volutamente messo le mandorle perche' non sono amante di questo frutto secco, ma vi posso dire che a giudicare dalla velocita' con la quale e' sparita, il risultato e' stato eccellente. E stamani, a colazione, i bambini hanno spazzolato i magri ma amabili resti.</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ingredienti</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">200 g di cioccolato fondente 70%</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">150 g di burro fuso</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">120 g di zucchero </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">100 g di <i><b><a href="http://www.cleca.com/" style="color: #38761d;">Amido di Mais San Martino</a></b></i></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">3 uova </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 bustina di <i><b><a href="http://www.cleca.com/" style="color: #38761d;">Lievito San Martino</a></b></i></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 bustina di vanillina</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 pizzico di sale </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">zucchero al velo per decorare la superficie della torta</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Fondete il cioccolato a bagnomaria insieme al burro. Lasciate raffreddare un poco, aggiungete le uova sbattute insieme allo zucchero e infine l'amido di mais setacciato, precedentemente miscelato con la vanillina, il sale e il lievito.</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Amalgamate bene tutto e versate il composto in una tortiera del diametro di circa 20 cm.</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa.</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Lasciate raffreddare bene la torta prima di decorarla con lo zucchero al velo.</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtTeTnROTe5Rge_cVbRo_WS4zl9luhl5D5MJdE4WjfQ4oAb9De-1D4ftnYvpwExkXDaNVNwtNywP5YdxhU8vMvmzfvg6nbstwKa0ugFPCM6-5ZH3ex_pyPv8AoN6-UndGi9JUiiHDIHyDR/s1600/CIMG4272.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtTeTnROTe5Rge_cVbRo_WS4zl9luhl5D5MJdE4WjfQ4oAb9De-1D4ftnYvpwExkXDaNVNwtNywP5YdxhU8vMvmzfvg6nbstwKa0ugFPCM6-5ZH3ex_pyPv8AoN6-UndGi9JUiiHDIHyDR/s400/CIMG4272.JPG" width="400" /></a></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div>Gemma Oliviahttp://www.blogger.com/profile/12965661554456475129noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5141000088708007536.post-54239444158890661812012-04-13T06:10:00.006-07:002012-04-22T05:52:22.542-07:00CRICKET CHANDELIER AND A LOVELY, CREAMY PASTA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv22bOhVWEK_SuaaOoIxgzqZLrUnCmN0KvmKLEg7v3DtTIBicO8pRJIU5sEdEGNdCbpuXFm5TfCJXEcxNPgT99Y9a2mutNJTRlaZ_HGIleRjbSRZnjCneU5MAWkGEaiv3OMZaMtOPgxibj/s1600/cicala.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv22bOhVWEK_SuaaOoIxgzqZLrUnCmN0KvmKLEg7v3DtTIBicO8pRJIU5sEdEGNdCbpuXFm5TfCJXEcxNPgT99Y9a2mutNJTRlaZ_HGIleRjbSRZnjCneU5MAWkGEaiv3OMZaMtOPgxibj/s400/cicala.JPG" width="400" /></a></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">E affinche' il geco, che se ne sta beato e quatto, quatto sul nostro soffitto, non abbia a patir la fame, gli abbiamo donato una succulenta e luminosa <i style="color: #990000;"><b><a href="http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=5141000088708007536&postID=5423944415889066181&from=pencil">cicala</a></b></i>.</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ecco, in tutto il suo splendore, il secondo <b style="color: #990000;"><i><a href="http://massimovascellari.blogspot.it/search/label/geco%20e%20cicala">lampadario</a></i></b> realizzato dal <i><b><a href="http://massimovascellari.blogspot.it/search/label/geco%20e%20cicala" style="color: #274e13;">mio abilissimo e ingegnosissimo suocero</a></b></i>.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh34FGFkJR01ZBlj9QyL-Ns-rYr1POAadlfZ47owTcnvsG0xaN39i708FjCB2UNHVEgGVYL4TvHswXh0cS332kdrOmUSExB_Wzl2E1LI21STXIuvbB68bAZ474Kq5_YvKGTRX2B3e_M6WrK/s1600/cicala+big.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh34FGFkJR01ZBlj9QyL-Ns-rYr1POAadlfZ47owTcnvsG0xaN39i708FjCB2UNHVEgGVYL4TvHswXh0cS332kdrOmUSExB_Wzl2E1LI21STXIuvbB68bAZ474Kq5_YvKGTRX2B3e_M6WrK/s400/cicala+big.JPG" width="400" /></a></div><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Non e' bellissima?</span><br />
<br />
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Bene, mentre il nostro geco consuma il suo lauto pasto...pensiamo anche al nostro!</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Non me ne vogliano coloro che detestano il gorgonzola, perche' il piatto che vi propongo oggi ne e' pieno, ma dopotutto de gustibus non est disputandum. </span></div><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Per gli amanti di questo formaggio delizioso ecco di seguito la ricetta.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZOqnCNItb77w10u1I02-6psHBqkhr0KZqTGdleDknqowGMOUJfHBkPeDs_iyNQIqow12lRRN38TkeaxIXl_20j8-g4KHxHyrfqrN6iNWEp85ORZ1inl-YIhwv6oZqHtyAxNLDIsWbKVOq/s1600/farfalle+cavolo+romano+e+gorgonzola.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZOqnCNItb77w10u1I02-6psHBqkhr0KZqTGdleDknqowGMOUJfHBkPeDs_iyNQIqow12lRRN38TkeaxIXl_20j8-g4KHxHyrfqrN6iNWEp85ORZ1inl-YIhwv6oZqHtyAxNLDIsWbKVOq/s400/farfalle+cavolo+romano+e+gorgonzola.JPG" width="400" /></a></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ingredienti per 4</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">400 g di Farfalle Integrali</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 broccolo romano mondato, tagliato in quattro o sei parti e sbollentato in acqua salata per 8 minuti</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">100 g di <b><i><a href="http://www.mauri.it/" style="color: #274e13;">Bontazola del Caseificio Mauri</a></i></b></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 spicchio d'aglio vestito</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">5 cucchiai di olio extravergine d'oliva</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">mezzo bicchiere di latte fresco </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">pepe nero macinato fresco</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 noce di burro per la mantecatura </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Quando scolate il broccolo romano, dopo averlo sbollentato, ponetelo sotto il getto d'acqua freddissima del rubinetto. Questa operazione evitera' che il broccolo (ma lo stesso discorso vale anche per asparagi, spinaci, bietole e fagiolini) assuma quella sgradevole sfumatura marroncina, che rovinerebbe l'aspetto del vostro piatto.</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Drenate il cavolo e rosolatelo in una padella dal fondo antiaderente su fiamma moderata insieme allo spicchio d'aglio intero, che eliminerete dopo appena un paio di minuti. </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Con la forchetta cercate di disfare un poco le infiorescenze, ma senza accanirvi. In poche parole non dovete creare una purea, perche' credo che sia piacevole imbattersi in qualche pezzo piu' grandicello.</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">A questo punto salate se necessario, e aggiungete il <b><i><a href="http://www.mauri.it/" style="color: #274e13;">gorgonzola</a></i></b> e il latte, che si fonderanno armoniosamente in una crema, con l'aiuto di un mestolo di legno. Fate restringere il necessario, drenate le farfalle al dente e trasferitele nella padella insieme al condimento. Aggiungete una noce di burro e mantecate per 1 minuto.</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Completate il piatto con una bella spolverata di pepe nero macinato fresco e servite. </div>Gemma Oliviahttp://www.blogger.com/profile/12965661554456475129noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-5141000088708007536.post-18312035549990886122012-04-13T00:55:00.001-07:002012-04-13T00:57:30.565-07:00POLPETTINE DAL CUORE TENERO PER UN REGGIMENTO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsbw9v2P6mu4EOi-MRZHPtS41bUzPTw2-a0Upb-kXgSM6By6eKMMCf2mhAI9wZmw-JbrL29F4UhWYQdRMi1BQjKIQy1f_st1OrEAx09WMKE1Ua4alEVOqPRBQAQ7AzSe7AAmRoZfAqZZK4/s1600/polpettine+con+il+pecorino.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsbw9v2P6mu4EOi-MRZHPtS41bUzPTw2-a0Upb-kXgSM6By6eKMMCf2mhAI9wZmw-JbrL29F4UhWYQdRMi1BQjKIQy1f_st1OrEAx09WMKE1Ua4alEVOqPRBQAQ7AzSe7AAmRoZfAqZZK4/s400/polpettine+con+il+pecorino.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Esiste forse un secondo migliore delle polpette quando hai una squadra di scolaretti a pranzo? Secondo me no.</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Sono buone, pratiche da servire e facili da preparare.</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Questa e' la ricetta di quelle che ho presentato a tavola sabato scorso in occasione del pranzo con i compagnetti di mio figlio.</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ingredienti per trenta polpette</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">500 g di carne macinata mista (bovina e suina)</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">100 g di parmigiano grattugiato</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">50 g di pangrattato</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1/2 bicchiere di latte </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">3 uova</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">sale q.b.</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 pizzico di noce moscata </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">qualche foglia tritata di prezzemolo fresco</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">80 g di <b><i><a href="http://www.caseificio-spadi.it/">Caciotta Altamaremma del Caseificio Spadi</a></i></b> tagliata a dadini</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">olio d'oliva quanto basta per friggere le polpette</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1/2 bicchiere di vino bianco </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1/2 bicchiere di latte </div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYHT_tgGmxOqBSUMq42GD8FZjTAA-O9zTVY3x2qQB0-DVyt9Ncwc3XcIQXDIwHNNXL6q3MzBWQRfb4qgghDwGS-_ErUD1c8u231ISDbpr2QFDFo5QO13JCjjyHZWIUkTfBgyhFiQyr4qgQ/s1600/collaborazione+spadi.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYHT_tgGmxOqBSUMq42GD8FZjTAA-O9zTVY3x2qQB0-DVyt9Ncwc3XcIQXDIwHNNXL6q3MzBWQRfb4qgghDwGS-_ErUD1c8u231ISDbpr2QFDFo5QO13JCjjyHZWIUkTfBgyhFiQyr4qgQ/s400/collaborazione+spadi.JPG" width="400" /></a></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Amalgamate bene la carne macinata con le uova, il pangrattato, il parmigiano, il sale, il prezzemolo, il latte e la noce moscata. Formate con il composto ottenuto le vostre polpettine, ma prima di dar loro la forma finale inserite al centro di ciascuna un dadino di <i style="color: #cc0000;"><b><a href="http://www.caseificio-spadi.it/">Caciotta Altamaremma Spadi</a></b></i>. </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Friggetele in abbondante olio d'oliva fino ad ottenere una perfetta doratura di tutta la superficie, poi ponetele ad asciugare su carta assorbente per qualche minuto. </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Trasferitele in un tegame con un giro d'olio d'oliva e avviate il fuoco. Sfumate con il vino bianco, aggiungete il latte, salate se necessario, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per una ventina di minuti.</div><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Servite le polpettine tiepide con una insalata fresca di contorno.</span>Gemma Oliviahttp://www.blogger.com/profile/12965661554456475129noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-5141000088708007536.post-68463203330684750052012-04-11T06:34:00.000-07:002012-04-11T06:34:05.368-07:00CROSTONE AL GORGONZOLA E COMPOSTA DI FRAGOLE ALL'ACETO BALSAMICO E NUOVA COLLABORAZIONE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrUlROFRApbKF6wnwx9s1edX5axeiGDJaU6roiwaI5ldvafXn8sI5PWYnSK2zisDg8lPeKHYVmilVxcqQ5_3kYbBE1uiu8jmQd5PlZSmFcqt7xiCaVNTrJ0C5WZljgpFQOfA10k9YMHXgw/s1600/CIMG4223.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrUlROFRApbKF6wnwx9s1edX5axeiGDJaU6roiwaI5ldvafXn8sI5PWYnSK2zisDg8lPeKHYVmilVxcqQ5_3kYbBE1uiu8jmQd5PlZSmFcqt7xiCaVNTrJ0C5WZljgpFQOfA10k9YMHXgw/s400/CIMG4223.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">L'appetito vien mangiando, si sa.</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ecco perche' esistono gli aperitivi e gli antipasti: lo stomaco va preparato al pasto e reso accogliente. E' cosi' bello aprire una cena con un vinello fresco e frizzante, specialmente se questo fa da accompagnamento a sfiziosi crostini come quelli che abbiamo gustato ieri sera.</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Quando poi la materia prima e' di eccelsa qualita', l'aperitivo puo' protrarsi ad oltranza e non necessitare di null'altro.</div><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ho ricevuto ieri un pacchetto strepitoso dal <b><i><a href="http://www.mauri.it/" style="color: #38761d;">Caseificio Mauri</a></i></b>. </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXodPz535KOXt5Ev1pS8JFq7aZ2mU6aapKjaTT6woaBwmwkoxp4_jf3c-jz4woG1tM51u5egtT3I3NaYDSiaHnB7wBsY5m4Sg6CBfU9gpoYoQVEA90sx954ucLF1guZKzl5SN8BvD25Xwp/s1600/collaborazione+mauri.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXodPz535KOXt5Ev1pS8JFq7aZ2mU6aapKjaTT6woaBwmwkoxp4_jf3c-jz4woG1tM51u5egtT3I3NaYDSiaHnB7wBsY5m4Sg6CBfU9gpoYoQVEA90sx954ucLF1guZKzl5SN8BvD25Xwp/s400/collaborazione+mauri.JPG" width="400" /></a></div><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Non appena l'ho aperto si e' sprigionata un' intensa fragranza che mi ha messo addosso un incredibile appetito e altrettanta voglia di cucinare. Insomma, questo omaggio mi ha galvanizzata.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkSeMY_Ipk7boH_2YFJ3Z4DEX2pPFN0Uv-RBwzZz1yZtiXnbA0FI6hsTI-B1wrnHlpAl-FuAHTYoU_tkm8SY16nR6UD5GIauQWDOwaj9mgLz4j-A5cx2MyVwXk23x6wMvmz3FW8ZGRkxAp/s1600/logo+mauri.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkSeMY_Ipk7boH_2YFJ3Z4DEX2pPFN0Uv-RBwzZz1yZtiXnbA0FI6hsTI-B1wrnHlpAl-FuAHTYoU_tkm8SY16nR6UD5GIauQWDOwaj9mgLz4j-A5cx2MyVwXk23x6wMvmz3FW8ZGRkxAp/s320/logo+mauri.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ingredienti per 2 persone</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">6 fette di pane </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">100 g <i style="color: #38761d;"><b><a href="http://www.mauri.it/">Bontazola Mauri</a></b></i> </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">una ventina di nocciole tostate e pelate</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">qualche cucchiaio di <i><b><a href="http://www.letamericisrl.com/" style="color: #38761d;">Composta di Fragole all'Aceto Balsamico delle Tamerici</a></b></i></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt2bixyO5IDNUMYwizNzLZMQ9YDR8ROfBWmi46bl-J-K9FeqjCtXrnZqe0ntCydFkscay9lNApA2E6n_8TgzLM9VFP_m-jVdE7urtjxiq6ajsZxJTshJJ-pq5dp-P8CRFI2kopxDKUzjjS/s1600/gorgonzola+mauri.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt2bixyO5IDNUMYwizNzLZMQ9YDR8ROfBWmi46bl-J-K9FeqjCtXrnZqe0ntCydFkscay9lNApA2E6n_8TgzLM9VFP_m-jVdE7urtjxiq6ajsZxJTshJJ-pq5dp-P8CRFI2kopxDKUzjjS/s400/gorgonzola+mauri.JPG" width="400" /></a></div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYrvCHqdxGq94zCr7LbNWQB8MelLzqLpBjDbnQN4pqfEGT6xj2elDtFA_CZZ8p5wOW7QRdH8sk9c-G8R0uJVrBpvkTDFIGt1QuqWJfegsdhmXSGMZXSp5DPNIeApuBubg3kF4FQelwXDcr/s1600/composte+fragole+e+pere+tamerici.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYrvCHqdxGq94zCr7LbNWQB8MelLzqLpBjDbnQN4pqfEGT6xj2elDtFA_CZZ8p5wOW7QRdH8sk9c-G8R0uJVrBpvkTDFIGt1QuqWJfegsdhmXSGMZXSp5DPNIeApuBubg3kF4FQelwXDcr/s400/composte+fragole+e+pere+tamerici.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Niente di piu' semplice.</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Accendete il forno a 200 gradi.</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Tagliate a fettine spesse un centimetro e mezzo del buon pane. Io ho utilizzato quello<i><b><a href="http://lafabia.blogspot.it/2012/04/mendel-nel-mio-balcone-nonni-e-pane.html" style="color: #38761d;"> pasquale</a></b></i> che preparai qualche giorno fa. Metto sempre in freezer qualche fetta di pane fatto da me, cosi' da poterlo tirare fuori alla prima occasione.</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Spalmate il gorgonzola sulle fettine di pane, adagiatevi uno strato corposo di composta di fragole e completate con delle nocciole. Disponete le fettine di pane su una placca foderata di carta da forno e fate cuocere per 6-8 minuti. </div><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Approfittate del tempo instabile per gustare questa delizia!</span>Gemma Oliviahttp://www.blogger.com/profile/12965661554456475129noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-5141000088708007536.post-50579716256499011002012-04-11T00:27:00.000-07:002012-04-11T00:27:13.978-07:00COLOMBA TRADIZIONALE FLAMIGNI E CREMA INGLESE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5bdRyE1WrX1ZcrZABtF6s7kAgmyv-t96IcGmRpmDtDnEYFQZl1sU9WyVeMSGJR0iJ23IzXFaB_c-5w6F0PXRuKMQmNC07TmpAGRo0E_fJM2MpK6qc8lSqxXnqeAbsut6OTWhDi22cKjN8/s1600/colomba+tradizionale+flamigni+con+crema+inglese.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5bdRyE1WrX1ZcrZABtF6s7kAgmyv-t96IcGmRpmDtDnEYFQZl1sU9WyVeMSGJR0iJ23IzXFaB_c-5w6F0PXRuKMQmNC07TmpAGRo0E_fJM2MpK6qc8lSqxXnqeAbsut6OTWhDi22cKjN8/s400/colomba+tradizionale+flamigni+con+crema+inglese.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">A svariati giorni di distanza dall'ultimo post finalmente ho di nuovo un istante per sedermi alla mia nuova scrivania. </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Nuova perche' e' una new entry in questa casa, ma in realta' e' assai datata dal momento che proviene dall'ufficio dell'agenzia marittima di mio nonno materno. </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Mi piace avere in casa un pezzo d'arredamento appartenuto a lui, me lo fa sentire piu' vicino, a dispetto dei tanti anni trascorsi dalla mattina in cui ci lascio'.</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Quest'anno e' stata una Pasqua non esattamente felice per la mia famiglia, ma come sempre esiste una nota positiva in tutto cio'. Infatti vi dico che e' proprio in queste circostanze che si avverte in maniera piu' intensa il legame con i nostri cari. </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Non sara' sufficiente, ma una giornata trascorsa in campagna puo' aiutare. </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Raccogliere asparagi e fiori selvatici, sporcarsi le mani di terra, scalare una roccia e correre a perdifiato lungo un pendio per ritrovare un poco di pace. </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwfxh_BiIib8SsoXTvBMZdF2Y7jKZdNyBdpQzQ1qMmvbC6EVR_uaF0VwbT59TdW7aULszFOoBImCdDUNcV4fjpLf-htU-wB1uamx0mksB-Z1pyl8vbu0z2RtuG5ZE3zwVKY2sd01UwYMnj/s1600/colomba+tradizionale+flamigni.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwfxh_BiIib8SsoXTvBMZdF2Y7jKZdNyBdpQzQ1qMmvbC6EVR_uaF0VwbT59TdW7aULszFOoBImCdDUNcV4fjpLf-htU-wB1uamx0mksB-Z1pyl8vbu0z2RtuG5ZE3zwVKY2sd01UwYMnj/s400/colomba+tradizionale+flamigni.JPG" width="400" /></a></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Non ho avuto il tempo materiale per preparare un dolce da offrire dopo il pranzo, percio', questa volta mi sono limitata a presentare in tavola la squisita <a href="http://www.flamigni.it/"><i><b><span style="color: #274e13;">Colomba Tradizionale </span></b></i></a>gentilmente offertami dalla <a href="http://www.flamigni.it/"><b><i><span style="color: #274e13;">Flamigni</span></i></b></a>, che ho pensato di arricchire con della semplice crema inglese; devo dire che e' stata davvero una scelta azzeccata!</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ingredienti per la mia Crema Inglese</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">400 ml di latte fresco</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">100 ml di panna fresca</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">120 g di zucchero semolato</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">6 tuorli d'uovo</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 stecca di vaniglia</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Versate il latte in un tegamino dal fondo antiaderente, aggiungete la stecca di vaniglia incisa per tutta la sua lunghezza e scaldate fino a sfiorare l'ebollizione; nel frattempo sbattete le uova con lo zucchero e aggiungetele al latte, incorporate la panna e fate cuocere, rimestando continuamente, senza mai fare bollire. La crema sara' pronta quando, estraendolo, velera' il dorso del cucchiaio.</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Servite la crema, tiepida o fresca, con la colomba.</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div>Gemma Oliviahttp://www.blogger.com/profile/12965661554456475129noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5141000088708007536.post-70198145113896932882012-04-06T06:15:00.000-07:002012-04-06T06:15:04.028-07:00MENDEL NEL MIO BALCONE, NONNI E PANE PASQUALE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQhqB7VluuaWXUX415vYNLrOGNj-doHie-rnhLx2FmW2C-On_qi6VI76wZKM5j70-l_JKbtsGVoAn0M5eX5C0_1WpGwURnlhkxHE39fpyz-S8oES5nFA7Leb8N15mxiBk8HY3hfxXbvNGy/s1600/fresie+gialle+e+rosa+bended.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQhqB7VluuaWXUX415vYNLrOGNj-doHie-rnhLx2FmW2C-On_qi6VI76wZKM5j70-l_JKbtsGVoAn0M5eX5C0_1WpGwURnlhkxHE39fpyz-S8oES5nFA7Leb8N15mxiBk8HY3hfxXbvNGy/s400/fresie+gialle+e+rosa+bended.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Mendel sarebbe stato fiero del mio operato, o meglio, sarebbe stato felice di sapere che il mio piccolo ma lussureggiante balconcino e' animato da un frenetico avvicendarsi di amori tra fiori e insetti alati: bombi, api e vespidi di ogni sorta si affannano senza soluzione di continuita', trasportando pollini da una corolla all'altra. Ergo, lasciate ogni speranza, o voi che siete allergici al loro veleno.</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Non ho citato Mendel a caso, ma per una ragione ben precisa. Vedete la fresia in primo piano? Quella rosa tenue? Beh, quel bellissimo fiore, screziato di giallo alla base, anche se cio' non e' chiaro dalla foto, e' il frutto dell'incrocio tra una fresia fucsia e una gialla...ne vado molto fiera!</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Detto cio', vi lascio la ricetta di un pane molto pasquale che ho preparato stamattina e che ho gia' provveduto a congelare (non storcete il naso, eh?). Lo assaggeremo domani e sara' buono e ricco di sostanza, perfetto per riprendersi dal digiuno quaresimale.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1dAKC9op8_tDoJcvDV0fz1YKdd4YGf7GW7_JPawvHNmWXs3SG4hQ5gKW5qx3kNs2mcd3oNzyTc6dRzng6srULpqLSEFciTHTRkwUDCEu68k0JEjdhCkzlYJD9D38bKOe421AkdF86OqE2/s1600/pagnottelle+tartarughe.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1dAKC9op8_tDoJcvDV0fz1YKdd4YGf7GW7_JPawvHNmWXs3SG4hQ5gKW5qx3kNs2mcd3oNzyTc6dRzng6srULpqLSEFciTHTRkwUDCEu68k0JEjdhCkzlYJD9D38bKOe421AkdF86OqE2/s400/pagnottelle+tartarughe.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">800 g di <i><b><a href="http://www.molinipivetti.it/" style="color: #cc0000;">Farina Antigrumi Pivetti</a></b></i></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">200 g di fecola di patate</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">600 ml di acqua tiepida </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">100 g di lardo tagliato a dadini</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">25 g di lievito di birra fresco</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">3 cucchiaini di sale</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">4 cucchiai di olio extravergine d'oliva </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 cucchiaino di zucchero</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-iI_ueGQQ9cl2E7pQ886qWJ2-i83TQ1phr2Wc08audiHFoCfyznikkY22y70BMBdruaXIo0MD6QfjwWYxI9RodtQPFuxGf3J9Ovw3UgVGqITTSsrh-ylMAo7xU1Te-o47aKQd10p9Smi3/s1600/nonno+e+nipoti.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-iI_ueGQQ9cl2E7pQ886qWJ2-i83TQ1phr2Wc08audiHFoCfyznikkY22y70BMBdruaXIo0MD6QfjwWYxI9RodtQPFuxGf3J9Ovw3UgVGqITTSsrh-ylMAo7xU1Te-o47aKQd10p9Smi3/s400/nonno+e+nipoti.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i><b><span style="color: #cc0000; font-size: x-small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">cuddles time with Granpa</span></span></b></i></td></tr>
</tbody></table><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Miscelate la farina, la fecola, il sale e lo zucchero. Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida, aggiungetelo alla miscela di farina e unite l'olio extravergine d'oliva. Lavorate con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporate il lardo e lavorate ancora qualche minuto. Coprite l'impasto con della pellicola trasparente e lasciate lievitare per 6 ore almeno. </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Al termine di questo periodo riprendete l'impasto e, aiutandovi con una piccola quantita' di farina sulle mani, suddividetelo in quattro pagnottelle, che disporrete su una placca da forno foderata di carta oleata.</div><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 30 minuti, o fino a doratura della superficie del pane.</span>Gemma Oliviahttp://www.blogger.com/profile/12965661554456475129noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-5141000088708007536.post-21798867508785918892012-04-04T13:53:00.001-07:002012-04-04T13:55:26.398-07:00LINGUINE ALLA NICOLO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw_paL9dei5JYuOYTbKFbqJ7csOXs68l2oe8kWadR0KGIhnRSCQjWPe8jyMm6LxMRvunICUNw3fJ62uEhD7_k_iMujborZ7qtyoEiI9POaTe_QqRfO5rh3RRET_14j0jMejJcVlIoYg7Uz/s1600/pasta+alla+Nico.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw_paL9dei5JYuOYTbKFbqJ7csOXs68l2oe8kWadR0KGIhnRSCQjWPe8jyMm6LxMRvunICUNw3fJ62uEhD7_k_iMujborZ7qtyoEiI9POaTe_QqRfO5rh3RRET_14j0jMejJcVlIoYg7Uz/s400/pasta+alla+Nico.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Niente di piu' semplice. Niente di piu' saporito.</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Nicolo, affermato chef e proprietario di uno dei piu' celebri ristoranti italiani, sito - guarda caso - proprio sul lungomare della mia isola del cuore, la sa lunga and never goes wrong.<br />
Con due o tre ingredienti crea qualcosa di eccezionale. Come un mago che estrae meraviglie dal suo cilindro.</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Questa ricetta e' fortemente ispirata ad uno dei suoi cavalli di battaglia e ve la propongo perche' ieri sera e' stata molto apprezzata dai miei deliziosi commensali e davvero merita.</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ingredienti per 5-6 persone</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">500 g di trenette o linguine</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">250 g di tonno in olio d'oliva sgocciolato </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 manciata di olive nere e 1 manciata di olive verdi denocciolate e tritate grossolanamente</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">una decina di capperi sotto sale, accuratamente lavati, drenati e tritati</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">4 filetti di acciuga sott'olio tritati</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">la scorza grattugiata di 2 limoni piccoli</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">5 cucchiai di olio extravergine d'oliva </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">2 cucchiai di burro</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">pepe nero macinato fresco<br />
1 manciata di pinoli sgusciati </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 cucchiaio abbondante di un trito misto delle seguenti erbe:</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">maggiorana fresca</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">prezzemolo fresco</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">basilico fresco</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">timo esiccato </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">rosmarino esiccato</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">100 g di pecorino stagionato grattugiato </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">In un'ampia padella fate fondere il burro insieme all'olio d'oliva, fatevi insaporire e disfatevi con l'ausilio di un mestolo il tonno e le acciughe. Alzate appena la fiamma e unite i pinoli, le olive, i capperi, le erbe, la scorza del limone e il pepe. </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Non dovrebbe essere necessario aggiungere sale in quanto sono presenti tanti ingredienti ad elevato indice di sapidita'.</div><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Scolate le trenette e versatele nella padella, saltatele su fiamma vivace nel condimento che avete preparato, incorporate il pecorino e servite...non crederete alle vostre papille!</span>Gemma Oliviahttp://www.blogger.com/profile/12965661554456475129noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5141000088708007536.post-66433300409878994692012-04-02T01:14:00.002-07:002012-04-02T01:16:37.653-07:00LA MIA PRIMA PANADA E UNA NUOVA COLLABORAZIONE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQshlVUVDDaMIjxvoJwJwv7gP7W7HHY_vsxtdrmIEFkfQ7dnmr17clfSBzPMqNNeFKEcyuer4T_q3XW2fK4I4yxhvBBsiRYGaD-zoLUwvz46ZTKhLFSBTIzbH0gX2suWWwGqbdhSr5J9-z/s1600/panadona+open.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQshlVUVDDaMIjxvoJwJwv7gP7W7HHY_vsxtdrmIEFkfQ7dnmr17clfSBzPMqNNeFKEcyuer4T_q3XW2fK4I4yxhvBBsiRYGaD-zoLUwvz46ZTKhLFSBTIzbH0gX2suWWwGqbdhSr5J9-z/s400/panadona+open.JPG" width="400" /></a></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Diciamolo, questa volta ho voluto strafare. Insomma, ho appena imparato a preparare il pane, mica me lo ha ordinato il medico di fare una panada? Eppure, nonostante l'ansia da prestazionee il timore di fallire nell'impresa, il risultato finale mi ha dato grande soddisfazione. </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">La panada e' un piatto tipico della cucina sarda. Si tratta di una sorta di pane ripieno di carne, il piu' delle volte di agnello, oppure di pesce, molto famosa quella di anguille, o ancora di verdure miste. E' un piatto unico, molto sostanzioso e una volta messo in tavola non necessitera' di altro accompagnamento se non di una bella insalata o delle verdure crude e pinzimonio.</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Noi abbiamo offerto ai commensali anche dei formaggi deliziosi che ho ricevuto dal <b><i><a href="http://www.caseificio-spadi.it/" style="color: #cc0000;">Caseificio Spadi</a></i></b>...non potevo esimermi dall'inaugurare la mia nuova speciale collaborazione!</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8ilwRaAKR4lIPfk0oiKF9a05v9Vj4SIrPkA3ghyphenhyphen7mMpmgsLjkx7a7wgVr0Us6riG4mw5MvU_Dc0KYpg3OoY7p05w6liKW66c8omd5F04_3RxTuJ6v_p4lL8lrKoFOPZ35IDOzVQysqC3X/s1600/collaborazione+spadi.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8ilwRaAKR4lIPfk0oiKF9a05v9Vj4SIrPkA3ghyphenhyphen7mMpmgsLjkx7a7wgVr0Us6riG4mw5MvU_Dc0KYpg3OoY7p05w6liKW66c8omd5F04_3RxTuJ6v_p4lL8lrKoFOPZ35IDOzVQysqC3X/s400/collaborazione+spadi.JPG" width="400" /></a></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWy4b-o_nKuVUSWolAZlcAJOf9gMZ1A4lvYTPlVqxNwpM1NyeVR5-KK5pxqNaj8Q2ESdCmoM9JTAaF8RjunGkltlfUol8b8Jfj9jIWiOBVcOOOA_VWIwlvkBOOnNaln5t6p03Mc03mZ5Od/s1600/logo+caseificio+spadi+giusto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="283" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWy4b-o_nKuVUSWolAZlcAJOf9gMZ1A4lvYTPlVqxNwpM1NyeVR5-KK5pxqNaj8Q2ESdCmoM9JTAaF8RjunGkltlfUol8b8Jfj9jIWiOBVcOOOA_VWIwlvkBOOnNaln5t6p03Mc03mZ5Od/s320/logo+caseificio+spadi+giusto.jpg" width="320" /></a></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ingredienti</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Per la pasta</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">300 g di farina 00</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 bicchiere di olio d'oliva (in genere viene utilizzato lo strutto, ma io ho preferito "sgrassare" un poco la preparazione)</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">acqua tiepida</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">2 cucchiaini di sale</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 cucchiaino raso di zucchero</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicIZWnQvyqRR4NgI7JlDHbFBoUBEVs4eV8ukZ_LzSHTuXztLy8l5G-xFKyehCKj-Z2zMez1lP8WwovrpVBXYEfZ6ij979fzUapWIvaevl71QzCGFlJKSjUVIB0tf5srKRVuNtxrLIrZ30A/s1600/panadona+slice+front.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicIZWnQvyqRR4NgI7JlDHbFBoUBEVs4eV8ukZ_LzSHTuXztLy8l5G-xFKyehCKj-Z2zMez1lP8WwovrpVBXYEfZ6ij979fzUapWIvaevl71QzCGFlJKSjUVIB0tf5srKRVuNtxrLIrZ30A/s400/panadona+slice+front.JPG" width="400" /></a></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Per il ripieno</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">300 g di petto di pollo tagliato a pezzetti</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">200 g di pisellini (io ho utilizzato i Primavera Findus) precedentemente scongelati e drenati</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">3 patate di medie dimensioni pelate e tagliate a dadini</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 spicchio d'aglio intero</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">2 pomodori secchi tritati</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">prezzemolo fresco tritato</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 bustina di zafferano</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">3 cucchiai di olio extravergine d'oliva </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">pepe nero macinato </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">sale q.b.</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Lavorate la farina con l'olio d'oliva, il sale, lo zucchero e acqua tiepida che aggiungerete poco a poco fino ad ottenere un impasto non appiccicoso. Prima di cominciare a tirare la pasta prelevatene una quantita' pari ad una palla da tennis che vi servira' per il coperchio.</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Stendete la foglia in uno strato non troppo sottile, cercando di dare una forma il piu' circolare possibile. Disponete la sfoglia su una teglia profonda.</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ora prendete una terrina abbastanza capiente e versatevi gli ingredienti destinati al ripieno. Nel mio caso il petto di pollo tagliato a dadini insieme alle patate, i pisellini, i pomodori secchi, il prezzemolo, lo spicchio d'aglio intero - io l'ho messo con la buccia - bagnate con l'olio d'oliva, salate, aggiungete il pepe, lo zafferano in polvere e mescolate il tutto. Riempite la panada e adagiatevi sopra il coperchio di sfoglia ottenuto dalla stesura della pasta rimanente. Sigillate i bordi del coperchio con quello della base della panada. </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">La mia chiusura non e' certo bella come quella eseguita da un professionista, non sapevo come si facesse, ma pazienza, il gusto ha compensato questa mancanza!</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per 1 ora.</div>Gemma Oliviahttp://www.blogger.com/profile/12965661554456475129noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-5141000088708007536.post-29775563408986829562012-03-30T07:10:00.000-07:002012-03-30T07:10:41.076-07:00FIDANZATI CAPRESI PER LE MIE AMICHE SINGLE E UNA NUOVA COLLABORAZIONE<div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaVNyQgejlQrHXYpTnPFNYKLNGWPdNn2VXAbTZH7nT4elvcvU2AjfYyOW0SQYuSCVehKvz8VEaZUOMsXfQRdkXqjbuMngU4GzCj62g3x57gEaiV_N6oEme8IGlc7qWpEUYD6m0CIuGB-Cc/s1600/fidanzati+capresi+melanzane+zucchine+pomodoro+secco+alici+e+panna.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaVNyQgejlQrHXYpTnPFNYKLNGWPdNn2VXAbTZH7nT4elvcvU2AjfYyOW0SQYuSCVehKvz8VEaZUOMsXfQRdkXqjbuMngU4GzCj62g3x57gEaiV_N6oEme8IGlc7qWpEUYD6m0CIuGB-Cc/s400/fidanzati+capresi+melanzane+zucchine+pomodoro+secco+alici+e+panna.JPG" width="400" /></a></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">L'altra sera ho invitato due amiche a cena e ho riproposto loro il formato di pasta che acquistai sabato scorso in occasione dell'incontro con due coppie di amici.</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">I fidanzati capresi sono buonissimi e con le loro circonvoluzioni abbracciano il condimento e non lo abbandonano piu'. E se il condimento e' impreziosito dagli ottimi pomodorini ciliegini semisecchi <i><b><a href="http://www.specialitadelmediterraneo.com/" style="color: #990000;">Campisi</a></b></i>...beh, vi lascio immaginare la forza di questo legame! </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b style="color: #990000;"><i><a href="http://www.specialitadelmediterraneo.com/">Campisi</a></i></b> firma le <a href="http://www.specialitadelmediterraneo.com/"><i style="color: #990000;"><b>Specialita' del Mediterraneo</b></i></a>, una linea di prodotti ricercatissimi e prelibati, tra i quali spiccano il famoso Ragu' di Ricciola, il Pate' di Tonno e il Pesto di Pomodoro Ciliegino, che infatti non vedo l'ora di provare.</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhifwzeDtDFtYb-xDZssSHrXTsSOKvaDaHh05PIFfoLMYixIveKYBN2JmGdPq1vXOIDY7iRPfDXBbWl8OrP1aHQOTJ6TJEBznH29pUhzKBQQnmG-i1YVQGdhet-06SQmbsBV0O4iXsSt4ON/s1600/logo+Campisi.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="174" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhifwzeDtDFtYb-xDZssSHrXTsSOKvaDaHh05PIFfoLMYixIveKYBN2JmGdPq1vXOIDY7iRPfDXBbWl8OrP1aHQOTJ6TJEBznH29pUhzKBQQnmG-i1YVQGdhet-06SQmbsBV0O4iXsSt4ON/s320/logo+Campisi.JPG" width="320" /></a></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Eccovi la ricetta, buona e semplice.</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">300 g di Fidanzati Capresi (Gragnano)</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">2 zucchine piccole verde chiaro, mondate, spuntate e tagliate a rondelle</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 melanzana viola chiaro di medie dimensioni, anch'essa spuntata, tagliata a dadini, trattata con il sale per eliminare l'eccesso di liquido e l'amaro, lavata e drenata</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">6 pomodorini ciliegini semi secchi <i style="color: #cc0000;"><b><a href="http://www.specialitadelmediterraneo.com/">Campisi</a></b></i></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">7 cucchiai d'olio extravergine d'oliva</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">2 cucchiai di panna da cucina</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">4 alici sott'olio</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">qualche foglia di basilico fresco </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">sale q.b.</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 spicchio d'aglio vestito</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXs__oDIu2h0g2bHUkoIANJ4Ki1Zz8XWVSUtNnP8BnnVe0PNLFUQm3acqf2TjlgZd-2Ih8c6-fBhg2Stuo9wMPRVJ0LeYlqBuSYfFCgvN8a9Q-7AHgDD_tdT6gCXs3YzftXw8k488uBExf/s1600/collaborazione+campisi+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXs__oDIu2h0g2bHUkoIANJ4Ki1Zz8XWVSUtNnP8BnnVe0PNLFUQm3acqf2TjlgZd-2Ih8c6-fBhg2Stuo9wMPRVJ0LeYlqBuSYfFCgvN8a9Q-7AHgDD_tdT6gCXs3YzftXw8k488uBExf/s400/collaborazione+campisi+3.JPG" width="300" /></a></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Fate rosolare in una padella ampia le melanzane e le zucchine insieme allo spicchio d'aglio in abbondante olio extravergine d'oliva (io ne ho utilizzato 7 cucchiai), salate moderatamente e lasciate cuocere per una ventina di minuti, alternando fasi di cottura a fuoco bassissimo con il coperchio, a fasi di cottura a fuoco sostenuto senza il coperchio. Unite i pomodorini ciliegini secchi spezzettati, le alici e la panna e lasciate andare per altri 3-4 minuti. Spegnete e aggiungete il basilico. Drenate la pasta e trasferitela nella padella insieme al condimento, fate insaporire e servite, completando eventualmente con una spolverata di parmigiano o pecorino grattugiato.</span>Gemma Oliviahttp://www.blogger.com/profile/12965661554456475129noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-5141000088708007536.post-14998264074982837402012-03-28T01:29:00.001-07:002012-03-30T09:26:17.086-07:00FIDANZATI CAPRESI ALLA RICOTTA, POMODORO SECCO E FRUTTA SECCA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKzSUOkFW7H8tiIrD42mJePiGEPqBDLDr7eVTH6zn_OpNJooqHz49954h0vH1VgcdgmRm_bqF5mYEcn2zG6vEj3hszt7o3NYu1jf8l60DnBncUK3hEd8IIke68NJ962m6aq6pFWN4c3f2Q/s1600/fidanzati+capresi+alla+ricotta,+pomodoro+secco+e+frutta+secca.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKzSUOkFW7H8tiIrD42mJePiGEPqBDLDr7eVTH6zn_OpNJooqHz49954h0vH1VgcdgmRm_bqF5mYEcn2zG6vEj3hszt7o3NYu1jf8l60DnBncUK3hEd8IIke68NJ962m6aq6pFWN4c3f2Q/s400/fidanzati+capresi+alla+ricotta,+pomodoro+secco+e+frutta+secca.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">I'm in a real English mood today.</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">The sun is shining and I'm about to go out for some shopping, but before that I'd like to tell you about the gorgeous recipe I made up last Saturday.</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Serving 6 starving people</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">600 g of Fidanzati Capresi (it's a lovely pasta shape made by Gragnano)</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">300 g of sheep ricotta</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">2 dried tomatoes, chopped </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 good handful of roasted, peeled and chopped pine nuts, walnuts and hazelnuts</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 garlic clove</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">about 10 fresh basil leaves, washed, drained and roughly chopped</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">5 tablespoons of extravirgin olive oil</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">salt</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">black pepper </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">half a glass of fresh milk</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">freshly grated parmesan cheese</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihiQzbalFpzd42jbP_i_xxlnqMUrtx0W08xBUK60yXMS6dV6QXN6mhbMnRGgOFrY8ifzkQyptxNJ-WprZylLx1KMbwa-xoVzhOf-_cHfW32pYicgmM2Cq-8d1b_DYfiuqKqL3GUzprJsPa/s1600/fidanzati+capresi+alla+ricotta,+pomodoro+secco+e+frutta+secca+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihiQzbalFpzd42jbP_i_xxlnqMUrtx0W08xBUK60yXMS6dV6QXN6mhbMnRGgOFrY8ifzkQyptxNJ-WprZylLx1KMbwa-xoVzhOf-_cHfW32pYicgmM2Cq-8d1b_DYfiuqKqL3GUzprJsPa/s400/fidanzati+capresi+alla+ricotta,+pomodoro+secco+e+frutta+secca+2.JPG" width="400" /></a></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Pour the extravirgin olive oil in a large frying-pan, add the garlic clove, the chopped dried tomatoes, the chopped nuts and let cook on a high flame for about 3 minutes, then get rid of the garlic clove, add the ricotta, the milk, some salt and stir until creamy. Turn off the fire and allow to rest for few minutes. Drain your pasta but not completely: leave some water in order to avoid drying off. </div><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Transfer into the pan, add the basil and stir well for half a minute. Serve with some ground black pepper and parmesan cheese.</span>Gemma Oliviahttp://www.blogger.com/profile/12965661554456475129noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-5141000088708007536.post-78581007865464523892012-03-24T09:23:00.001-07:002012-03-24T09:26:44.229-07:00NUOVA COLLABORAZIONE...GROK!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4e6h7U_yb-SrJJseJjZR5zrkcf2uQFb8UsoL1CEES_XXBKgn-yO5lORp4r1tJc9oRcOSnJWn7CorXNdBXAa-FsgpGdeJeP52fbR7iqM9A81XoEOsF5wuynU5ICdRnGQSe7NhJJrlb1HJU/s1600/logo+grok.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="138" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4e6h7U_yb-SrJJseJjZR5zrkcf2uQFb8UsoL1CEES_XXBKgn-yO5lORp4r1tJc9oRcOSnJWn7CorXNdBXAa-FsgpGdeJeP52fbR7iqM9A81XoEOsF5wuynU5ICdRnGQSe7NhJJrlb1HJU/s320/logo+grok.JPG" width="320" /></a></div><br />
<br />
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Una nuova collaborazione per la cucina di Gemma Olivia!</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW-Lw3MEtsiVbXgdhmUVgFJGVChSFeYkhzn-beZKhnLS4w2S5qhBpdXGyxCFAO8s1zWfuGh9DCovlJzxZVpOWOQdnZn9i8LBKyLhApZfOdMNAJ8NrQkTfEVYRssD-RyR80hUaKG5JhvBER/s1600/collaborazione+grok.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW-Lw3MEtsiVbXgdhmUVgFJGVChSFeYkhzn-beZKhnLS4w2S5qhBpdXGyxCFAO8s1zWfuGh9DCovlJzxZVpOWOQdnZn9i8LBKyLhApZfOdMNAJ8NrQkTfEVYRssD-RyR80hUaKG5JhvBER/s400/collaborazione+grok.JPG" width="400" /></a></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i style="color: #cc0000;"><b><a href="http://www.grok.it/index.php">Grana Padano</a></b></i> firma delle autentiche delizie cotte al forno, i Grok, formaggiosi da impazzire, ideali per uno spuntino gustoso, per un aperitivo leggero ma con tutta la genuinita' del Grana Padano. Possono essere utilizzati anche come complemento in cucina, per arricchire timballi per esempio, paste al forno, verdure gratinate...insomma, sono il massimo della versatilita' e dell'allegria, e stasera inaugureremo il primo pacchetto!</div><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Happy weekend!</span>Gemma Oliviahttp://www.blogger.com/profile/12965661554456475129noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5141000088708007536.post-55786405084625378752012-03-24T00:03:00.000-07:002012-03-24T00:03:03.649-07:00MY BEST PANGOCCIOLI EVER<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFeTq-x5XowTF8oW-eyFKvbDuxaeZiulaGn3EdhNz9-ZbQEy0PteMDqHcqujdS_UXrwf3Pje9IpHLJx_CgZuypZ2Hvct2kcBoWjt0vzlC2hD7ubbSGjpMcwjxQgQr6peRNG2F0opRKSEJ5/s1600/pangoccioli+best+massimo+e+michele.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFeTq-x5XowTF8oW-eyFKvbDuxaeZiulaGn3EdhNz9-ZbQEy0PteMDqHcqujdS_UXrwf3Pje9IpHLJx_CgZuypZ2Hvct2kcBoWjt0vzlC2hD7ubbSGjpMcwjxQgQr6peRNG2F0opRKSEJ5/s400/pangoccioli+best+massimo+e+michele.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><i><span style="color: black;">I miei critici piu' severi!</span></i></b></td></tr>
</tbody></table><br />
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Oggi, dietro intensa pressione dei miei fanciulli casalinghi, ho preparato i pangoccioli.</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ho utilizzato quantita' diverse dalle solite e, modestia a parte, sono venuti meglio, tant'e' che continuero' a farli seguendo questa nuova ricetta.</div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfa6ZHGJ3LoqE8yb2yNr1I64iMPewpVmGJCj8K3h9gYoeZO0n_WvR_0jbHv6rZRtW4R9AeV2Of3y-HA1speNYjJ6q3e8X-apvhSqxnLwORxKILikJ2JNNVWpQ7XnCugJFWUEQfGq8Qvvuz/s1600/pangoccioli+best+lievitazione.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfa6ZHGJ3LoqE8yb2yNr1I64iMPewpVmGJCj8K3h9gYoeZO0n_WvR_0jbHv6rZRtW4R9AeV2Of3y-HA1speNYjJ6q3e8X-apvhSqxnLwORxKILikJ2JNNVWpQ7XnCugJFWUEQfGq8Qvvuz/s400/pangoccioli+best+lievitazione.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i><b>Rising Pangoccioli</b></i></td></tr>
</tbody></table><br />
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ingredienti per 18-20 Pangoccioli</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">550 g di <i style="color: #990000;"><b><a href="http://www.rosignolimolini.it/">Farina Rosignoli Molini</a></b></i></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="color: #990000;"><span style="color: black;">250 ml di latte tiepido</span></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="color: #990000;"><span style="color: black;">50 g di zucchero</span></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="color: #990000;"><span style="color: black;">1 panetto di lievito da 25 g</span></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="color: #990000;"><span style="color: black;">1 uovo intero + 1 tuorlo</span></span><i style="color: #990000;"><b> </b></i></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="color: #990000;"><span style="color: black;">25 g di burro fuso</span></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 cucchiaino di sale </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">100 g di gocce di cioccolato</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> qualche cucchiaio di farina per "sporcare le mani" prima di formare i panetti</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl9nH00q8_mmhINTJMbi0K_V-UOA2BMSsGfa4nDGOCiTjtRV1pPRP65KPFxOMuJLv6flLUmUPsM6Rv52ddESTwJqgmlrqYjX7zUVh2dZO4TgJYZNrhZHqEdfcTJ-wLCAhHJR3SUBUTCRKG/s1600/pangoccioli+best+series.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl9nH00q8_mmhINTJMbi0K_V-UOA2BMSsGfa4nDGOCiTjtRV1pPRP65KPFxOMuJLv6flLUmUPsM6Rv52ddESTwJqgmlrqYjX7zUVh2dZO4TgJYZNrhZHqEdfcTJ-wLCAhHJR3SUBUTCRKG/s400/pangoccioli+best+series.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.blogger.com/goog_678249643"><b><i><span style="color: #38761d;">Tovaglietta Green Gate</span></i></b></a></td></tr>
</tbody></table><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Sciogliete accuratamente il lievito sbriciolato nel latte intiepidito, aggiungete l'uovo e il tuorlo e infine il burro fuso (aspettate che quest'ultimo si raffreddi un pochino prima di aggiungerlo al latte per evitare lo shock termico delle uova). </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Incorporate la farina miscelata con lo zucchero e il sale e impastate bene con le mani. Unite le gocce di cioccolato e formate tanti piccoli panetti che disporrete su una teglia foderata di carta da forno. Lasciate lievitare a 25 gradi per un'ora e mezza circa.</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrdNyn_e7sEScdZVB3n_OeaBpoO4ZPlW4DcXPnC3NRb2_NoPX_EEUgXZjN5xjKy-fidsIMwVEh-VLNSNFZiR4QVVYAYjTeW-6zuuslZ55ZXH-X8fvRD7QHzZDnVWC9kojUCRr8HcbGBPSa/s1600/pangoccioli+best+line.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrdNyn_e7sEScdZVB3n_OeaBpoO4ZPlW4DcXPnC3NRb2_NoPX_EEUgXZjN5xjKy-fidsIMwVEh-VLNSNFZiR4QVVYAYjTeW-6zuuslZ55ZXH-X8fvRD7QHzZDnVWC9kojUCRr8HcbGBPSa/s400/pangoccioli+best+line.JPG" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i style="color: #38761d;"><b><a href="http://www.greengate.dk/">Tovaglietta Green Gate</a></b></i></td></tr>
</tbody></table><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">A questo punto portate la temperatura del forno a 200 gradi e cuocete sino a lieve doratura della superficie dei vostri paninetti.</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ottimi per la merenda a scuola, ma anche per lo spuntino di mezza mattina...se a scuola non ci siamo andati! </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghChZFLPss8lmDnoHKFFcH3iHPZfF5EghDpL0EEQuK8EukYNywf27cYb1YfDoRXvlJ5M9DBhkQsO7H3SiM_2kMRsA7uD24J00P5Psw0NrgBvZdmzWF3CG7PorG3327qsgtIkXr6VD-t-SN/s1600/pangoccioli+best+mich+mangia.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghChZFLPss8lmDnoHKFFcH3iHPZfF5EghDpL0EEQuK8EukYNywf27cYb1YfDoRXvlJ5M9DBhkQsO7H3SiM_2kMRsA7uD24J00P5Psw0NrgBvZdmzWF3CG7PorG3327qsgtIkXr6VD-t-SN/s400/pangoccioli+best+mich+mangia.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><i><span style="color: #cc0000;">Munching away</span></i></b></td></tr>
</tbody></table><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmY0SU_xBI7O-mO0pF_ZMbd0q15Mu9BWVVOijka6jd1Zi145ROt-YhOilEXqirSYoV8hbccJgTuYF5G2jV_K-QYJyXEPiJ8NGf4ZtQZy7T8HgZUTQnn41aNixdYGGtS54Vxwn9H-I8JZbF/s1600/pangoccioli+best+massi+mangia.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmY0SU_xBI7O-mO0pF_ZMbd0q15Mu9BWVVOijka6jd1Zi145ROt-YhOilEXqirSYoV8hbccJgTuYF5G2jV_K-QYJyXEPiJ8NGf4ZtQZy7T8HgZUTQnn41aNixdYGGtS54Vxwn9H-I8JZbF/s400/pangoccioli+best+massi+mangia.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr style="color: #38761d;"><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><i>YUMMY!</i></b></td></tr>
</tbody></table><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div>Gemma Oliviahttp://www.blogger.com/profile/12965661554456475129noreply@blogger.com14